Merengi ni dessert ya hewa iliyotengenezwa kwa yai nyeupe iliyopigwa. Inaweza kufanya kama kitoweo cha kujitegemea, na inaweza pia kutumiwa kupamba bidhaa zilizooka tayari. Keki ya Meringue inageuka kuwa kitamu sana na cream ya mascarpone.
Ni muhimu
- Kwa meringue:
- - 250 g mascarpone;
- - 250 g sukari ya icing;
- - 100 ml ya divai nyekundu kavu;
- - 75 g ya jordgubbar;
- - 15 g ya jordgubbar;
- - 10 g ya liqueur ya amaretto;
- - wazungu wa mayai 4;
- - 1 yai ya yai;
- - limau 1;
- - chokaa 1;
- - fimbo 1 ya mdalasini;
- - mikunjo 3;
- - chumvi kidogo.
- Kwa cream ya mascarpone:
- - 250 g mascarpone;
- - 1 yai ya yai;
- - 3 tbsp. vijiko vya sukari ya unga.
- Kwa mchuzi wa divai:
- - 100 ml ya divai nyekundu kavu;
- - 50 g ya jordgubbar;
- - 15 g ya jordgubbar;
- - fimbo 1 ya mdalasini;
- - nyota 3 za karafuu;
- - 1 kijiko. kijiko cha liqueur ya amaretto.
- Kwa salsa ya jordgubbar:
- - 50 g ya jordgubbar;
- - chokaa 1;
- - kijiko 1 cha sukari ya unga.
Maagizo
Hatua ya 1
Changanya wazungu wa yai na chumvi kidogo, juisi kutoka limau 1, 220 g ya sukari ya unga, piga kila kitu vizuri. Kwenye ngozi, chora mstatili 2 wa saizi sawa. Panua misa ya protini sawasawa juu ya mstatili 2 (acha vijiko 3 vya meringue ndogo ambazo zitapamba keki). Bika meringue kwa digrii 150 kwa dakika 40.
Hatua ya 2
Andaa safu ya divai. Kata jordgubbar 100 g katika vipande. Weka jordgubbar kwenye sufuria pamoja na jordgubbar, funika na divai nyekundu, weka moto. Ongeza kijiko cha sukari ya unga, karafuu, mdalasini, Amaretto. Kupika kwa dakika 30-40 kwenye moto mdogo, kisha uifuta kwa ungo, weka poa kwenye jokofu.
Hatua ya 3
Andaa cream ya mascarpone. Piga chini pingu na sukari ya unga - unapata misa nyepesi. Mash mascaropne, ongeza misa ya yolk kwake, uweke kwenye jokofu.
Hatua ya 4
Panua meringue moja iliyopozwa na cream ya mascarpone, kisha funika na mchuzi wa divai, funika na meringue ya pili.
Hatua ya 5
Tengeneza salsa ya jordgubbar. Kata 50 g ya jordgubbar kwenye cubes ndogo, ongeza basil kidogo iliyokatwa, kijiko 1 cha sukari ya unga na 2 tbsp. vijiko vya maji ya chokaa. Marinate kwa dakika 15-20. Ikiwa kuna juisi nyingi, basi shida tu ziada.
Hatua ya 6
Pamba keki ya meringue iliyokamilishwa na cream ya mascarpone na meringue ndogo. Ili kufanya hivyo, punguza umati wa yai kwenye ngozi kupitia sindano ya keki na bomba nzuri, bake kwa digrii 150 kwa dakika 40. Kutumikia keki ya salsa ya strawberry.
