Croutons ni jina la kawaida kwa aina anuwai ya mkate uliochomwa. Wao huainishwa kama vitafunio vya moto. Herring ya moto na croutons inaweza kupikwa sio tu kwa likizo, lakini pia kila siku kama nyongeza ya chakula cha mchana au chakula cha jioni.
Ni muhimu
-
- 2 pcs. sill ya chumvi;
- Lita 1 ya maziwa;
- Mayai 4;
- Kijiko 1. l haradali;
- 2 tbsp mafuta ya mboga;
- Mkate 1 wa mkate mweupe;
- Limau 1;
- iliki na bizari.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza, suuza sill ya chumvi mara kadhaa chini ya maji baridi yanayotiririka. Baada ya hapo, iweke kwenye sufuria ndogo, funika na maziwa kwenye joto la kawaida na loweka ndani yake kwa dakika thelathini hadi arobaini na tano. Baada ya muda kupita, ondoa samaki kwenye maziwa, kausha kidogo na taulo za karatasi au kitambaa.
Hatua ya 2
Kisha chukua kisu chenye ncha kali na ukate samaki kwenye vifuniko safi, ondoa ngozi kwa uangalifu, ondoa safu ya uti wa mgongo na mifupa yote madogo, kata vipande vidogo. Hakikisha kuokoa maziwa na caviar.
Hatua ya 3
Chemsha mayai ya kuchemsha ngumu, baridi kwenye maji baridi na ganda. Tenga viini na uikate kwa uma. Baada ya hapo, paka vizuri kwenye bamba ndogo na haradali, polepole ongeza mafuta ya mboga, na maziwa yaliyokatwa na caviar, changanya kila kitu.
Hatua ya 4
Kisha kata mkate huo hata kwa vipande visivyozidi sentimita 2.5. Kaanga pande zote mbili juu ya moto mdogo kwenye mafuta kidogo ya mboga hadi hudhurungi kidogo ya dhahabu.
Hatua ya 5
Ifuatayo, hamisha vipande vya mkate vya kukaanga kwenye kitambaa kilichowekwa kwenye kitambaa cha karatasi na uache kupoa.
Hatua ya 6
Baada ya mkate kupoza, mara upake sawasawa na mchanganyiko wa viini na haradali, weka juu ya mkate vipande viwili au vitatu vya sill, nusu kipande cha limau bila ngozi na nafaka, weka kwenye oveni iliyowaka moto kwa muda wa tatu hadi nne dakika.
Hatua ya 7
Kutumikia sill ya moto na croutons kwenye meza, kabla ya kupamba vitafunio moto na vijidudu vya bizari au iliki. Hamu ya Bon!
