Kupika juu ya moto ina sifa zake mwenyewe: ni ngumu kudhibiti kiwango cha kupokanzwa, kwa hivyo sahani kutoka kwa nafaka zinaweza kuchoma, au kugeuka kuwa kupikwa au kupikwa kupita kiasi. Kwa hivyo, kwa utayarishaji wa buckwheat iliyosababishwa, ni bora kutumia teknolojia maalum ya "moto".
Maagizo
Hatua ya 1
Mimina buckwheat kwenye sufuria safi na uifunika kwa maji baridi. Katika hatua hii, jambo kuu sio kumwagilia maji "kwa jicho", lakini zingatia kabisa uwiano wa 1: 2 (kwa sehemu moja ya buckwheat - sehemu mbili za maji), kupima nafaka na maji na mug.
Hatua ya 2
Ongeza chumvi - ni rahisi zaidi kufanya hivyo wakati aaaa haipo kwenye moto. Unaweza pia kuongeza mboga chache zilizokaushwa kama karoti, vitunguu, nyanya, au pilipili ya kengele.
Hatua ya 3
Weka sufuria juu ya moto. Ni bora ikiwa buckwheat imepikwa juu ya joto la kati - polepole inapokanzwa, nafaka itachemka vizuri na kitamu kitakuwa. Ikiwa hakuna njia ya kurekebisha msimamo wa sufuria juu ya moto, jaribu tu "kutowasha" moto mpaka uji uondolewe.
Hatua ya 4
Ikiwa unapanga kupika buckwheat na kitoweo, fungua makopo mapema, ondoa safu ya mafuta (unaweza kuipeleka kwenye sufuria na nafaka mara moja), kata nyama kwa kisu au ponda kwa uma. Licha ya ukweli kwamba kitoweo hakihitaji matibabu ya joto, ni bora kuiongeza kwa buckwheat kabla ya maji ya moto, na sio mwisho wa kupikia - basi uji utajaa "roho ya nyama".
Hatua ya 5
Wakati maji kwenye boiler na buckwheat inapoanza kuchemsha, ondoa sufuria kutoka kwenye moto, funga kifuniko na uiweke karibu na moto - katika eneo la "joto la mkono" (ambapo moto kutoka kwa moto bado unahisi vizuri, haichomi tena mikono yako). Acha kusimama kwa dakika 15-20. Joto kutoka kwa moto litazuia maji kupoa haraka, na buckwheat "itavuka", inachukua maji iliyobaki na kuja utayari. Ikiwa umeongeza kitoweo kwa buckwheat - baada ya kifuniko cha cauldron kufunguliwa, changanya uji vizuri ili nyama igawanywe sawasawa. Huru ya buckwheat juu ya moto iko tayari.
Hatua ya 6
Uji uliopikwa kwa kutumia teknolojia hii ni kitamu sana. Kwa kuongezea, kuteleza kwa moto hukuruhusu kutenganisha kuchoma, uji haushikamani na kuta na chini ya boiler, ambayo inafanya iwe rahisi kuosha vyombo.
