Sahani za mtindo wa Asia sasa zinaweza kufurahiya sio tu katika mikahawa, lakini pia nyumbani, kwani viungo vingi kwao ni rahisi kupata kwenye soko. Moja ya sahani za asili ambazo zinaweza kushangaza jamaa ni nyama ya nyama ya nyama.
Ni muhimu
- Viungo kwa watu 2:
- Kwa marinade:
- - Vijiko 2 vya divai nyekundu kavu;
- - Vijiko 2 vya mchuzi wa soya;
- - kijiko cha nusu cha siki ya mchele;
- - chumvi kidogo;
- - vijiko 2 vya maji;
- - kijiko cha wanga wa mahindi.
- Kwa nyama:
- - 250 gr. Kamba ya nyama ya nyama;
- - pilipili 2 za kati: nyekundu na kijani;
- - bua ya leek;
- - pilipili 1 moto;
- - kipande cha mizizi ya tangawizi;
- - karafuu ya vitunguu;
- - shallots - 2 vitunguu (hiari);
- - vijiko 2 vya cumin ya ardhi;
- - pilipili kavu ya cayenne ili kuonja;
- - mafuta ya alizeti;
- - kijiko cha mafuta ya sesame;
- - chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Viungo vyote vya marinade lazima vikichanganywa kwenye bakuli na uma ili hakuna vipande vya wanga.
Hatua ya 2
Kata kitambaa cha nyama kwenye vipande vidogo kwa kuumwa moja na uchanganya na marinade. Tunaondoka kwa dakika 30.
Hatua ya 3
Kata pilipili nyekundu na kijani vipande vipande vya saizi sawa na nyama. Katakata leek, vitunguu saumu, tangawizi na pilipili kali. Mbegu za pilipili kali lazima ziondolewe kwanza, vinginevyo sahani itageuka kuwa spicy sana.
Hatua ya 4
Pasha mafuta ya alizeti kwenye sufuria ya kukausha. Tunakaanga nyama pande zote kwa dakika 5, kuiweka kwenye sahani. Kaanga vitunguu saumu na tangawizi kwenye mafuta yale yale, ongeza vitunguu na kila aina ya pilipili, chemsha kwa dakika chache.
Hatua ya 5
Rudisha nyama kwenye sufuria. Chumvi, pilipili, msimu na mbegu za caraway na pilipili ya cayenne. Kaanga kwa dakika 5-7. Dakika moja tu kabla ya kupika, nyunyiza mafuta ya sesame na uinyunyiza na shallots iliyokatwa.
Hatua ya 6
Sahani itageuka kuwa ya kitamu sana na yenye kunukia. Ni bora kutumiwa na mchele wa mvuke.
