Forshmak (geakte goring) ni kivutio cha asili cha vyakula vya Kiyahudi na ni pate ya msingi wa sill.
Ni muhimu
- - kitambaa kidogo cha sill (470 g);
- - maji ya limao (6 ml);
- - mayai (pcs 2-3.);
- - siagi (65 g);
- - pilipili nyeusi kuonja;
- -Chumvi kuonja;
- - apple ya kijani;
- -Maziwa (120 ml);
- - nusu ya vitunguu;
- -bizari.
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua sill na uweke kwenye maziwa kwa dakika 20 ili loweka, halafu saga na blender kwenye gruel nzuri. Chop pia kitunguu. Changanya sill ya kusaga na kitunguu na piga na harakati kali.
Hatua ya 2
Ondoa viini kutoka kwenye mayai, panya, na kisha ongeza pilipili, chumvi, maji ya limao. Ifuatayo, changanya misa ya yai na siagi na kitunguu. Ondoa ngozi kutoka kwa tofaa na uikate kwenye grater nzuri na uweke kwenye forshmak.
Hatua ya 3
Hatua ya mwisho ni kuongeza siagi na bizari kwa mchanganyiko unaosababishwa. Forshmak lazima iwekwe vizuri na iwe laini kwenye sahani iliyo na umbo la samaki. Chop wazungu kutoka mayai na nyunyiza na forshmak juu.
Hatua ya 4
Kijadi, ni kawaida kutumikia mkate mweusi na forshmak, ambayo, pamoja na sill, hupata ladha nzuri.
Forshmak pia imeandaliwa kutoka kwa nyama, sprat yenye chumvi, capelin na mackerel. Mbali na maziwa kwa kuteleza, unaweza kutumia infusion kali ya pombe. Kisha sahani itapata rangi ya kupendeza ya dhahabu.
