Sate ni mini-kebabs ambazo kawaida hutengenezwa kutoka kwa nyama ya nguruwe, kuku na anuwai mbali mbali. Tutafanya squid satay. Jambo muhimu zaidi juu ya sahani ni marinade yake maalum. Sahani kulingana na kichocheo hiki hupatikana lishe, na kiwango cha juu cha protini. Ladha ni ya kupendeza, na harufu ya tabia ya Asia.
Ni muhimu
- - 600 g ya mizoga ya squid iliyosafishwa;
- - 1/2 kila paprika nyekundu, paprika ya kijani;
- - chokaa 2;
- - karafuu 5 za vitunguu;
- - 20 g ya tangawizi;
- - 4 tbsp. vijiko vya mchuzi wa chaza (unauzwa katika duka za viungo vya Asia);
- - 4 tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga;
- - 2 tbsp. vijiko vya siki ya mchele;
- - 1 kijiko. kijiko cha mchuzi wa samaki.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza mizoga ya ngisi, weka taulo za karatasi ili zikauke, kata vipande 4 kwa urefu. Ifuatayo, tumia kisu kikali sana kukata squid katika umbo la almasi ili wasizunguke.
Hatua ya 2
Chambua kipande kidogo cha tangawizi, ukikate vipande nyembamba. Chambua karafuu ya vitunguu, kata kama tangawizi. Mimina maji ya moto juu ya chokaa, kausha, kamua juisi yote kutoka kwa nusu ya tunda moja, na ukate matunda mengine yote kuwa vipande.
Hatua ya 3
Joto mafuta ya mboga kwenye wok au skillet ya kina. Weka vipande vya paprika kijani na nyekundu kwenye mafuta. Weka vipande vya squid kwenye mishikaki ndogo ya mbao na uweke sufuria ya kukaanga na paprika, kaanga kwa dakika 2-3 juu ya moto mkali, ukigeuza mishikaki, kisha uiondoe.
Hatua ya 4
Ongeza vitunguu na tangawizi kwa paprika kwa wok, kaanga kwa sekunde 30. Mimina siki ya mchele na mchuzi wa samaki, ongeza mchuzi wa chaza na vijiko 4 vya maji wazi. Kaza mchuzi na maji ya chokaa yaliyokamuliwa hivi karibuni. Zima moto na urudishe mishikaki ya ngisi kwenye sahani kwa dakika kadhaa - dagaa inapaswa kujazwa na harufu ya mchuzi wa kawaida wa Asia.
Hatua ya 5
Kutumikia squid saté, kupamba na wedges za chokaa na msimu na mchuzi. Pia, mchuzi unaweza kutumiwa kando na sata. Au unaweza kuandaa sahani yoyote ya kando (tambi, mchele) kwa mini-kebabs na uchanganye na mchuzi.
