Squid ya kuchemsha inaweza kuwa msingi wa anuwai ya sahani. Saladi hufanywa kutoka kwa hiyo, imejaa na kukaanga. Ili kufanya nyama ya ngisi kuwa laini na ya kitamu, kwanza unahitaji kuchagua moja sahihi. Mizoga iliyohifadhiwa inapaswa kuwa na rangi nyeupe, ngozi ya squid inaweza kuwa ya rangi ya zambarau. Mizoga lazima itenganishwe kutoka kwa kila mmoja. Ikiwa watashikamana, hii inamaanisha kuwa bidhaa tayari imepunguzwa na ubora wake umepunguzwa. Na sasa tutakuambia jinsi ya kupika squid sahihi.
Ni muhimu
-
- Squid waliohifadhiwa - kilo 1,
- Jani la Bay
- pilipili
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Weka sufuria ya maji kwenye jiko. Inapaswa kuwa na maji mengi ndani yake - angalau lita tatu, kwa sababu baada ya kuweka squid kwenye maji ya moto, maji yanapaswa kuchemka haraka iwezekanavyo.
Hatua ya 2
Suuza squid iliyosafishwa kabisa kwenye maji baridi yanayotiririka. Vifuniko vya squid vilivyohifadhiwa vinauzwa vimenya na ngozi. Ikiwa squid hazijachunwa, ziweke kwenye maji ya moto karibu 60kuhusuC na koroga mpaka maji ya moto yatie joto juu ya uso wote wa mzoga. Ngozi hiyo sasa itatoka kwa urahisi kwa kuipaka kwa mikono yako chini ya maji ya bomba. Kupitia shimo kichwani, toa mabaki ya viscera na bamba la kitini ambalo linaanzia chini ya mkia.
Hatua ya 3
Baada ya maji kuchemsha, ongeza chumvi, toa kwenye jani la bay na pilipili. Punguza squid katika maji ya moto na uondoe sufuria kutoka kwenye moto mara tu maji yanapochemka tena.
Hatua ya 4
Loweka squid kwenye sufuria, bila kuondoa kifuniko, kwa dakika 15, baada ya hapo unaweza kuwatoa. Kama sheria, squid tu ya kuchemsha hailiwi. Squids zilizopikwa kwa njia hii zinaweza kujazwa na mchele na samaki wa kusaga na kuoka, kukatwa kwenye pete na kukaanga kwa kugongwa, kuongezwa kwa saladi. Hii ni bidhaa nzuri ya kumaliza nusu, na nyama laini, ambayo harufu maalum na ladha ya squid imehifadhiwa.
