Hivi karibuni, bidhaa kama kitambaa kikubwa cha squid imeonekana kwenye rafu za duka. Ladha ya jitu kama hilo kimsingi ni tofauti na ladha ya ngisi wa kawaida. Lakini ukweli ni kwamba unahitaji kujua maalum ya utayarishaji wake, vinginevyo pesa zitapotea, na hata wanyama wa kipenzi watakataa kula sahani iliyoandaliwa.
Ni muhimu
- - kitambaa cha squid 1 kg
- - soda 1 kijiko
- - sour cream gramu 100
- - vitunguu 4
Maagizo
Hatua ya 1
Nyama ya squid kubwa ya Mashariki ya Mbali haiwezi kupikwa bila usindikaji wa awali, kwani bila kutibiwa itatoa harufu ya amonia, ladha kali na siki na kuwa na msimamo wa mpira. Vipande vya squid lazima kwanza vinywe kwenye suluhisho la soda, kwa hii tunaweka minofu ya saizi yoyote (inaweza kugandishwa) kwenye sufuria ya maji, kwa kila lita ambayo kijiko cha soda ya kuoka kinaongezwa. Unahitaji loweka kwa masaa kadhaa, unaweza kuiacha usiku mmoja.
Hatua ya 2
Baada ya kuloweka, minofu kubwa ya squid inapaswa kupikwa kwa saa moja. Huwezi kubadilisha maji, au kutengeneza suluhisho mpya ya soda kwa idadi sawa. Wakati wa kupikia, povu nyingi za protini zitatengenezwa, kama vile mayai ambayo yamepasuka wakati wa kupika, kwa hivyo unahitaji kuiondoa kila wakati na kijiko kilichopangwa. Kisha maji yanahitaji kubadilishwa na kupikwa kwa nusu saa nyingine. Harufu ya Amonia wakati wa kupikia ni kawaida. Kijani kilichopikwa kitapungua sana kwa kiasi. Inahitaji kupozwa.
Hatua ya 3
Kijani kilichopozwa cha squid kubwa kinapaswa kukatwa vipande vipande sawa na squid rahisi kukatwa.
Hatua ya 4
Kata vitunguu 4 kwa pete za nusu. Chumvi na pilipili vifuniko hukatwa vipande vipande, kaanga kwenye mafuta ya mboga na vitunguu kwenye sufuria ya kukausha iliyowaka moto.
Hatua ya 5
Ongeza glasi nusu ya cream ya siki kwa ngisi iliyokaangwa, funga sufuria na kifuniko na chemsha kwa dakika 3-5. Kutumikia na sahani ya kando au kama sahani ya kujitegemea.
