Kuku na matunda yaliyokaushwa itakuwa mapambo kuu ya sherehe yoyote. Sahani hii haitawashangaza wageni tu, lakini pia itampa kuku ladha nzuri isiyo ya kawaida.
Hata mpishi wa novice anaweza kurudia mapishi rahisi ya kupikia. Osha matunda yaliyokaushwa vizuri kabla ya matumizi na loweka kwa dakika 30-40 kwenye maji baridi ya kuchemsha.
Kwa mzoga mmoja mzima wa kuku unahitaji: matunda yaliyokaushwa (zabibu kavu, prunes, apricots kavu, tende, tini) 350 g, apple mpya 2 pcs., Lemon 1 pc., Juisi ya zabibu (au divai nyeupe) 250 ml, chumvi na pilipili kwa ladha.
Hatua za kupikia:
- Suuza mzoga vizuri, toa matumbo, safisha manyoya iliyobaki. Weka kwenye bodi ya kukata. Sugua na mchanganyiko wa chumvi na pilipili nje na ndani.
- Futa matunda yaliyokaushwa kwenye chombo tofauti.
- Jaza kuku na matunda yaliyokaushwa. Funga shimo kwa dawa ya meno au kushona. Punga ngozi ya shingo chini ya mfupa wa matiti.
- Weka kwenye sahani ya kuoka. Joto tanuri hadi digrii 200 na uweke kuku kwa masaa 2.
- Kuku itaanza kutoa mafuta. Ikiwa haitoshi, basi unapaswa kumwaga na juisi ya zabibu au divai. Nusu saa kabla ya mwisho wa kuoka, mimina juu ya maji ambayo matunda yaliyokaushwa yamelowekwa.
- Sahani iliyomalizika inaweza kutumiwa na matunda safi au ya kuoka (safisha maapulo na limao, kata vipande 8, nyunyiza sukari na uoka na kuku kwa dakika 30-40).