Viazi na mchele ni sahani mbili za kando ambazo hutumiwa zaidi katika utayarishaji wa chakula cha jioni. Ukizichanganya pamoja, unapata kitamu kitamu na cha kuridhisha!
Ni muhimu
- - kung'olewa vitunguu 6 karafuu;
- - pilipili pilipili 1 pc.;
- - tangawizi safi 1/2 pc.;
- - mafuta ya ubakaji glasi 1;
- - kitunguu 1 pc.;
- - pilipili nyeusi pilipili 4 pcs.;
- - majani 2 bay;
- - kadiamu nyeusi pakiti 1;
- - mdalasini 1 pc.;
- - nyanya 4 pcs.;
- - chumvi;
- - coriander ya ardhi 1/4 kijiko;
- - kijiko cha ardhi cha manjano cha 1/4;
- - mchele 3/4 kikombe;
- - mbaazi za kijani zilizohifadhiwa 3/4 kikombe;
- - viazi 1 pc.;
- - tarehe zilizopigwa 10 pcs.;
- - cilantro 1 rundo;
- - karafuu kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Chop vitunguu, pilipili na tangawizi, ongeza 3 tbsp. vijiko vya maji na koroga hadi laini. Unaweza kutumia blender. Chambua nyanya na ukate laini sana.
Hatua ya 2
Chambua na ukate kitunguu. Kaanga kitunguu kwenye mafuta ya moto yaliyokaliwa hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha ongeza misa ya vitunguu na chemsha kwa dakika 2-3.
Hatua ya 3
Kisha ongeza pilipili, jani la bay, karafuu, kadiamu, mdalasini na chumvi na upike kwa dakika 1. Kisha ongeza nusu ya nyanya, coriander na manjano kwenye sufuria na upike kwa dakika 3.
Hatua ya 4
Ongeza mchele, mbaazi na kikombe na nusu ya maji kwenye skillet na ulete chemsha. Kupika na kifuniko kimefungwa kwa dakika 12, mpaka mchele uwe laini. Kisha ongeza viazi, viungo vilivyobaki na nyanya kwenye mchele, koroga na kupika hadi viazi ziwe laini.
