Sio mizizi tu, bali pia vilele vinaweza kuwa kitamu na afya. Mfano wa kushangaza ni karoti. Sehemu ya juu ya mmea huu wa mizizi kawaida hukatwa na kutupwa mbali salama, bila kuzingatia umuhimu wowote. Fanya ubaguzi na chumvi vilele vya karoti pamoja na nyanya.
Je! Ni matumizi gani ya vichwa vya karoti
Vilele vyenye hata kuliko mazao ya mizizi yenyewe. Vipande vya karoti vina asidi nyingi ya folic, ambayo ni muhimu kwa mfumo wa neva na ubongo. Akiba ya asidi ya ascorbic pia iko juu ndani, ambayo husaidia kuimarisha kuta za mishipa na kupigana na bluu. Kilele pia kina vitamini B, chuma, potasiamu, kalsiamu, magnesiamu, iodini. Shukrani kwa muundo mzuri kama huo, vichwa vya karoti hutumiwa kikamilifu katika dawa za watu. Katika kupikia, pia huheshimiwa sana. Vichwa vinaongezwa kwenye sahani ili kuongeza viungo.
Vile vile karoti hupa nyanya ladha gani?
Karoti wiki ambayo huipa ujinga na harufu. Wao hufanya harufu ya haulm itambulike kwa urahisi. Vipande vya karoti mbichi huonja uchungu kidogo, na kung'olewa hupata piquancy. Wakati wa mchakato wa makopo, vilele vinatoa harufu yao maalum kwa nyanya, na kuzifanya ziwe na nuru kali na thamani ya lishe iwe juu.
Nyanya zilizo na vilele vya karoti: viungo
Kuna mapishi mengi ya nyanya za kuokota na vichwa. Kwa chaguo bila kuzaa kwa jarida la lita 3, utahitaji:
- 2 kg ya nyanya za kati;
- 12-15 matawi madogo ya vichwa vya karoti;
- 2 tbsp na slaidi ya chumvi;
- 2 tbsp siki 9%;
- 8 tbsp Sahara;
- 2 lita za maji.
Nyanya ya chumvi na vichwa vya karoti kwa msimu wa baridi: kupika kwa hatua kwa hatua
Andaa mitungi. Hii ni hatua muhimu katika uhifadhi, ambayo wengi hudharau, na baadaye wanashangaa kwanini kazi ya nyumbani "hulipuka". Hakikisha kutuliza mitungi. Chaguo rahisi ni kuwachoma na maji ya moto. Ili kufanya hivyo, jaza theluthi moja ya boti nayo, subiri dakika 10, kisha uizungumze kutoka upande hadi upande na kukimbia. Weka kifuniko cha kuchemsha kwenye sufuria. Unaweza kuzaa mitungi kwa njia ya zamani, ukiwatesa kwa dakika 15-20 juu ya mvuke ya moto. Niamini, athari itakuwa sawa sawa na katika njia ya kwanza, lakini itachukua mara nyingi zaidi wakati na juhudi.
Chagua na suuza nyanya. Inashauriwa kuchukua matunda madogo au ya kati, kwani yamejaa brine. Sio lazima kuchukua nyanya zilizoiva. Waliokomaa kidogo watafanya. Zibanike katika eneo la bua ili zisije zikapasuka wakati wa mchakato wa kuokota.
Osha vilele vya karoti na uondoe matawi yoyote kavu au yaliyooza. Chukua vichwa kutoka kwa mmea mkubwa wa mizizi: kubwa zaidi, yenye kunukia zaidi sehemu yake ya angani na, kama matokeo, nyanya zitakuwa tastier.
Weka majani 6-7 ya vilele chini ya mtungi na ujaze nyanya kwa ukingo. Weka wiki ya karoti juu pia.
Andaa brine: ongeza sukari, chumvi, siki kwa maji na koroga. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha. Ni muhimu kuchochea brine wakati inapokanzwa, ili sukari na chumvi zitawanyike na sio kukaa chini. Acha ichemke kwa dakika 4-5.
Mimina brine juu ya nyanya chini ya shingo ya jar. Funika na uache ipate joto kwa dakika 15. Usikimbilie kumwaga brine iliyozidi - bado itafaa.
Futa kioevu kutoka kwenye jar kwenye sufuria ukitumia kifuniko maalum cha chujio. Ongeza brine hiyo ya ziada, kuiweka tena kwenye moto na iache ichemke. Subiri dakika 4-5 na uondoe kwenye moto. Mimina brine kwenye jar na wacha isimame kwa dakika 10. Acha kioevu cha ziada - inaweza kuhitajika tena, kwani lazima ichemswe tena.
Futa brine kutoka kwenye jar kwenye sufuria na chemsha. Mimina kwenye jar, lakini sio njia nzima. Ongeza siki na kisha tu ongeza brine hadi itakapokwenda, ili kifuniko kikiwa kimefungwa, kinamwagika kidogo. Ikiwa hakuna kioevu cha kutosha, tumia ile ambayo haikuwa na maana. Kumbuka kuchemsha kabla ya kutumia.
Acha nyanya zisimame ili kuruhusu hewa yote kutoroka. Ili kufanya hivyo, zungusha jar mara kwa mara.
Funga nafasi zilizo wazi na kifuniko, zigeuke chini na uzifunike kwenye blanketi la joto. Baada ya siku, makopo yanaweza kuwekwa mahali pazuri kwa uhifadhi wa kudumu.
