Haiwezekani kila wakati kusubiri wiki hadi kabichi iwekewe chumvi kwa njia ya kawaida. Lakini kabichi, iliyopikwa chini ya marinade maalum, hupikwa kwa masaa 2 tu. Inaweza kutumiwa kama kivutio au kufanywa saladi, vinaigrette au borscht. Inageuka kuwa tamu ya kupendeza na uchungu na bila ladha ya wazi ya siki.
Ni muhimu
- - uma nyeupe za kabichi - 2 kg;
- - karoti kubwa - 2 pcs.;
- - vitunguu - kichwa 1;
- - siki 9% - 125 ml;
- - sukari - kikombe 1 (180 g);
- - chumvi - 2 tbsp. l. bila slaidi;
- - mafuta ya mboga - 175 ml;
- - sufuria - 2 pcs.;
- - ukandamizaji.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa eneo la kazi mezani. Ondoa tabaka za kwanza 2-3 za majani kutoka kabichi. Kata kwa nusu na uikate kwa vipande nyembamba sio zaidi ya cm 1. Chambua karoti na uikate kwenye grater iliyosababishwa. Unaweza pia kutumia grater maalum ya karoti ya Kikorea.
Hatua ya 2
Changanya kabichi na karoti vizuri, kisha uziweke kwenye sufuria na ukanyage kidogo na pini inayotembea au pusher ya viazi iliyosokotwa.
Hatua ya 3
Gawanya kichwa cha vitunguu ndani ya karafuu na uondoe maganda kutoka kwao. Kisha uwavunje kupitia vyombo vya habari au uwape.
Hatua ya 4
Mimina lita 1 ya maji kwenye sufuria tofauti na uweke kwenye jiko ili upate joto. Wakati maji ni ya joto, ongeza mafuta ya mboga, sukari, chumvi, siki, na vitunguu vilivyoangamizwa. Baada ya hapo, leta maji na kitoweo kwa chemsha na mara mimina marinade inayosababishwa juu ya kabichi na karoti.
Hatua ya 5
Funika kiboreshaji na sahani juu na weka ukandamizaji (kwa mfano, sufuria nyingine iliyojaa maji, lakini nyembamba kwa kipenyo). Wakati marinade imepozwa, kabichi iko tayari. Baada ya hapo, inaweza kutolewa nje ya sufuria na kutumika kwa kusudi lililokusudiwa.
