Malkia wa vuli ni malenge yenye manukato yenye kung'aa ambayo ni mzuri sio tu kwenye supu na nafaka, muffins na mikate hutoka naye kama harufu nzuri na laini kama matunda ya juisi. Mchanganyiko wa malenge tamu na tangawizi ya viungo imekuwa muda mrefu wa upishi.
Ni muhimu
-
- Msingi:
- Vijiko 2 vya tangawizi iliyokatwa safi, iliyosafishwa
- Vikombe 1 1/3 unga
- Vijiko 2 vya sukari;
- ¼ kijiko cha karafuu ya ardhi;
- ¼ kijiko cha chumvi;
- Vikombe of vya siagi isiyokaushwa iliyokaushwa
- Kiini cha yai 1 kutoka yai kubwa ya kuku;
- Vijiko 2 (au zaidi) maji ya barafu.
- Kujaza:
- Gramu 350 za malenge yaliyokatwa na kung'olewa;
- Vikombe 1 1/2 vilivyopigwa cream
- Mayai 3 makubwa ya kuku;
- ½ kikombe sukari;
- Vikombe of vya sukari ya kahawia iliyochorwa
- Cin kijiko mdalasini;
- 1/4 kijiko cha ardhi cha nutmeg
- 1/4 kijiko karafuu ya ardhi
- 1/4 kijiko cha chumvi
- Kubomoka:
- 1 kikombe cha unga
- Vikombe 1 1/2 sukari ya kahawia iliyosafishwa
- 1/2 kikombe walnuts iliyokatwa vizuri (kama gramu 75)
- ¼ glasi ya tangawizi iliyokatwa vizuri;
- Kijiko 1 ginger kijiko tangawizi
- 1/2 kikombe cha siagi isiyo na chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Anza mkate wako na msingi. Weka tangawizi safi iliyochorwa kwenye blender au processor ya chakula na uchanganye hadi puree.
Hatua ya 2
Toa bakuli kwa kukanda unga na kuweka ndani yake puree ya tangawizi, ongeza unga uliosafishwa, sukari na chumvi, karafuu za ardhini. Koroga viungo vyote na spatula maalum ya silicone au kijiko cha kawaida.
Hatua ya 3
Kata siagi vipande vidogo na uongeze kwenye unga wa viungo. Kanda unga kwa mkono au kutumia processor ya chakula na kiambatisho cha gitaa.
Hatua ya 4
Tumia whisk au uma kuchanganya yolk na maji ya barafu kwenye bakuli tofauti.
Hatua ya 5
Ongeza mchanganyiko wa yolk kwenye unga. Ikiwa unga ni kavu sana, ongeza kijiko cha maji ya barafu kwake.
Hatua ya 6
Kukusanya unga ndani ya mpira laini, funga kifuniko cha plastiki na ubonyeze kwa saa moja. Unaweza kuandaa unga kama huo mapema, kwa mfano, siku moja kabla ya kuoka keki.
Hatua ya 7
Preheat tanuri hadi digrii 175 C. Toa unga kwenye uso wa unga. Pata mduara na kipenyo cha sentimita 30. Weka kwa ukungu ili karibu sentimita 2.5 zitundike pembeni. Fanya bumpers nzuri kutoka kwa unga huu. Wanapaswa kupanda juu ya sentimita 1 juu ya fomu.
Hatua ya 8
Weka sahani ya kuoka kwenye freezer kwa dakika 15. Funika unga na karatasi ya kukausha au karatasi ya kuoka na ujaze sahani ya kuoka na maharagwe kavu, mbaazi au mipira maalum ya kuoka msingi.
Hatua ya 9
Bika unga kwa muda wa dakika 10, hadi hudhurungi ya rangi ya dhahabu. Ondoa kichungi na karatasi au karatasi. Oka kwa dakika 10 zaidi. Toa msingi na uiruhusu iwe baridi kabisa.
Hatua ya 10
Jihadharini na kujaza. Tumia kijiko kuchanganya viungo vyote kwenye bakuli kubwa. Weka kwa msingi. Rudisha keki kwenye oveni na uoka kwa dakika nyingine 50. Ondoa pai kutoka kwenye oveni na uiruhusu "kupumzika" kwa dakika 10. Usizime tanuri.
Hatua ya 11
Fanya kubomoka, crumby crumby iliyotengenezwa na keki ya mkato. Unganisha kila kitu isipokuwa siagi kwenye bakuli.
Hatua ya 12
Kata siagi vipande vidogo na uongeze kwenye bakuli. Tumia vidole vyako kuchanganya siagi, unga, karanga, na viungo. Fanya kwa harakati kama kwamba unasugua mchanganyiko kati ya vidole vyako. Huna haja ya kupata laini laini. Kazi yako ni kutengeneza makombo.
Hatua ya 13
Nyunyiza karanga juu ya keki. Weka kwenye oveni iliyowaka moto na uoka kwa dakika nyingine 20-25, hadi kubomoka iwe kahawia dhahabu. Wacha keki iwe baridi na utumie.
