Nyama ya nguruwe na mananasi ni sahani laini, yenye juisi, yenye kunukia. Mchanganyiko wa mananasi tamu na nyama ya nguruwe huipa ladha ya asili, ya manukato. Sahani hii itapamba vizuri meza yoyote ya sherehe.
Ni muhimu
-
- nyama ya nguruwe;
- mananasi;
- mwenye busara;
- pilipili nyekundu tamu ya ardhini;
- tangawizi;
- coriander;
- chumvi;
- mafuta.
Maagizo
Hatua ya 1
Washa tanuri saa 210 ° C. Chambua mananasi moja madogo (unaweza kuchukua nusu kubwa) kama ifuatavyo: kata juu na upande wa pili kwa kisu kali. Kata mananasi kwa nusu na ganda kutoka juu hadi chini na kisu. Kata msingi. Kata kila nusu kwa urefu wa nusu na ukate vipande vipande karibu sentimita nene. Weka mananasi yaliyokatwa kwenye bakuli, nyunyiza na manukato: nusu kijiko kila pilipili tamu nyekundu, tangawizi na coriander. Koroga vizuri na uweke kando kwa dakika kumi.
Hatua ya 2
Chukua gramu 600 za nyama ya nguruwe au mkojo. Suuza vizuri, kavu kitambaa na ukate vipande sita sawa, karibu nene ya sentimita. Kutumia kisu chenye ncha kali, fanya kwa uangalifu kata ya urefu wa urefu katika kila kipande ili kuunda mfukoni. Piga vipande vya nyama ya nguruwe na chumvi. Weka vipande viwili vya mananasi katika kila mfukoni (acha vipande kadhaa - vitahitajika kwa mchuzi). Mimina kijiko cha nusu cha mafuta kwenye sufuria ya kukaranga, moto na uweke vipande vya nyama ya nguruwe na mananasi hapo. Fry juu ya joto la kati pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Ondoa kutoka kwa moto na uhamishe kwenye ukungu isiyo na moto.
Hatua ya 3
Hamisha vipande vya mananasi vilivyobaki kwenye bakuli la blender, ongeza vijiko vitano vya mafuta, pilipili, chumvi, coriander ya ardhi na tangawizi. Piga hadi laini na laini. Mimina nyama ya nguruwe na mchuzi unaosababishwa, weka majani safi ya sage juu na uoka katika oveni kwa nusu saa.
Hatua ya 4
Dakika 10 kabla ya kumalizika kwa kupikia, ondoa sahani kwa uangalifu kutoka kwenye oveni, funika nyama na karatasi na uiweke tena kuoka. Ondoa nyama ya nguruwe iliyopikwa kutoka kwenye oveni na uiache chini ya foil kwa dakika nyingine 5-10. Sahani hii ya juisi inaweza kutumika na pilaf au sahani yoyote ya pembeni.
