Wakati wote, samaki ni bidhaa muhimu ya kibiashara iliyo na vitamini na vitu vingi muhimu. Navaga, samaki kutoka kwa familia ya cod anayeishi katika maji ya bahari, anajivunia sifa bora za gastronomiki: pamoja na ladha yake, ina idadi kubwa ya mali muhimu na inachukuliwa kwa urahisi na mwili wa mwanadamu.
Tangu nyakati za zamani huko Urusi, samaki wa navaga alichukuliwa kuwa mpole na kitamu zaidi katika familia nzima ya samaki wa samaki. Nyama ya navaga ni ya juisi, yenye mafuta kidogo, yenye laini na yenye harufu nzuri sana. Ikumbukwe kwamba Mashariki ya Mbali (Pasifiki) navaga ni duni kidogo kwa jamaa yake ya kaskazini, ambaye nyama yake ni laini zaidi, yenye kunukia na yenye juisi. Kwa upande wa muundo wake wa kemikali, nyama ya watu wa Mashariki ya Mbali ni karibu sawa na nyama ya wale wa kaskazini.
Kwa kweli hakuna mifupa katika navaga. Wataalam wa lishe wanasema kwamba nyama ya navaga yenye lishe inaweza kuchukua nafasi kabisa ya nyama ya nguruwe au nyama ya nguruwe. Kwa kuongezea, samaki haina karibu mafuta na cholesterol hatari kwa mishipa ya damu. Nyama yake ni protini za kipekee ambazo humeyeshwa kwa urahisi na kuyeyushwa haraka kabisa na mwili wa mwanadamu, bila kuhitaji gharama za nishati zisizohitajika kutoka kwake.
Wataalam wa lishe, pamoja na madaktari, wanapendekeza kuingizwa kwa nyama ya navaga katika lishe ya watoto kama chakula cha protini. Inapendekezwa pia kwa watu wanaopitia kipindi cha baada ya kazi (hatua ya kupona kwa mwili): nyama ina asidi zote za amino zinazohitajika kwa mwili wakati wa kupona, ambayo hairuhusu kuteseka kwa ukosefu wa vifaa vya ujenzi.
Matumizi ya nyama ya navaga mara kwa mara ni kuzuia magonjwa ya njia ya utumbo. Kwa upande mwingine, kiwango kidogo cha mafuta ya samaki hufanya navaga kuwa bidhaa muhimu kwa magonjwa ya ini.
Asidi za mafuta ambazo hazijashibishwa ambazo hufanya nyama ya samaki hii zinahusika sana katika usanisi wa mafuta na kimetaboliki ya cholesterol, ikitoa antihistamine na athari za kupinga uchochezi. Seleniamu iliyo katika navage ni muhimu kwa utendaji wa kawaida wa mfumo wa neva na kwa kuimarisha kinga. Mbali na hilo, navaga ni chanzo cha iodini. Yaliyomo juu hufanya samaki kuwa chakula cha lazima kwa watu wanaougua magonjwa ya tezi.
Nyama ya Navaga ina vitamini A, ambayo ina athari nzuri kwa hali ya maono na afya ya ngozi, vitamini D, ambayo ni muhimu kwa sura sahihi ya mifupa na utendaji wa kawaida wa tezi ya tezi, vitamini E, ambayo hucheza jukumu la antioxidant na hupunguza kuzeeka kwa seli, vitamini B9 (au asidi ya folic), ambayo ni muhimu kwa utengenezaji wa seli nyekundu za damu.
Ini ya samaki wa navaga, tofauti na nyama yake, ina asilimia kubwa ya mafuta!
Navaga ni bidhaa ya lishe, kwa sababu ina kilocalories 68, 5 tu. Lakini hata hii ni ya kutosha kueneza mwili kikamilifu. Wataalam wa lishe wanapendekeza sana matumizi ya navaga kwa mtu yeyote ambaye ni mnene. Nyama ya mtu mmoja ina 0.9 g tu ya mafuta, i.e. 1% ya RDA. Ikumbukwe kwamba utumiaji wa samaki hawa na watu wanene hautakuwa na maana ikiwa watakula vyakula vingine vyenye kalori nyingi pamoja na navaga. Inashauriwa pia kula navaga kwa wale ambao wanataka kula lishe bila kunyima mwili wao vitamini, madini na, kwa kweli, protini.
