Caviar kwa muda mrefu imekuwa ikizingatiwa kitamu cha kupendeza. Caviar, kama hakuna bidhaa nyingine, ina idadi kubwa ya protini - karibu theluthi, kwa hivyo, caviar ni matajiri katika asidi ya amino na inachukua kwa urahisi na mwili wetu. Leo, kuna uwezekano mkubwa kwamba unaweza kuuzwa kwa caviar nyeusi na nyekundu yenye ubora wa chini, katika duka na katika soko. Jaribu kutambua bidhaa ya hali ya juu kweli na ufurahie ladha ya kiungu ambayo sio ladha tu, lakini bila shaka ina afya.
Maagizo
Hatua ya 1
Ikiwa caviar nyekundu imejaa kwenye kontena la glasi ya uwazi, basi ubora wake unaweza kuamua na ishara za nje. Mayai katika Darasa lazima niwe na rangi sawa na saizi, mzima, sio kavu au ya kunata.
Hatua ya 2
Wakati wa kununua caviar kwenye makopo, hakikisha kuhakikisha kuwa haizunguki ndani na haifuriki, lakini inajaza jar vizuri bila tupu.
Hatua ya 3
Wakati wa kununua caviar nyekundu kwa uzito, zingatia ugumu wa mayai. Ikiwa mayai hayana kushikamana, lakini yametengwa kwa urahisi, unaweza kununua salama. Ikiwa zimeshikamana pamoja na zina nafaka zilizopasuka, ni bora kuacha kununua caviar kama hiyo.
Hatua ya 4
Ubora wa caviar unaweza kutambuliwa na ladha yake. Caviar ya hali ya chini ni chungu na siki, ina ladha kama mafuta yenye nguvu. Ladha ya mbali inaweza kuwapo kwa sababu ya kuongezwa kwa vihifadhi marufuku kwa caviar. Ganda la mayai dhaifu au lenye mnene sana, pamoja na uwepo wa kioevu kupita kiasi, inaonyesha kiwango cha chini cha samaki.
Hatua ya 5
Wakati wa kununua caviar, zingatia wakati wa uzalishaji. Ikiwa kopo na caviar inaonyesha kuwa ilitengenezwa mwezi wa Desemba, hii inaonyesha kwamba caviar ilitengenezwa kutoka kwa roe iliyohifadhiwa au iliyowekwa tena. Caviar kama hiyo sio ya hali ya juu, kwani caviar huvunwa mnamo Julai-Agosti na mara moja imewekwa kwenye makopo.
