"Jinsi ya kuamua ubora wa asali?" - swali linalofaa wakati wa kuchagua bidhaa hii muhimu. Kupima asali kwa asili sio ngumu. Lakini ni lazima ikumbukwe kwamba hata maabara hayatakuwa na nguvu ya kubaini bandia, ikiwa wafanyabiashara wajasiriamali watawalazimisha nyuki wenyewe wachanganye nekta na sukari, wakiwaacha kati ya maua na kuweka trays za syrup mahali hapo.
Bora kununua asali iliyovunwa kutoka kwa mimea isiyolimwa mwitu - haitakuwa na dawa za wadudu. Baada ya yote, mimea ya asali iliyopandwa na wanadamu lazima inyunyizwe, ikilinda dhidi ya magonjwa na wadudu.
Asali ya asili inaweza kutambuliwa na ladha na harufu yake. Sukari, bila harufu ya maua - haifai.
Jinsi ya kuangalia ubora wa asali ya kioevu
Kwa kuwa njia ya kwanza ya kuangalia ubora wa asali pia ni ndefu zaidi (mchakato huu unaweza kuchukua dakika kadhaa - kutoka mbili au zaidi), labda ni bora kuanza nayo. Utahitaji aina yoyote ya karatasi ya tishu au hata karatasi ya choo tu. Tunaweka tone la asali kwenye karatasi na kuiacha kwa uchunguzi. Wakati huo huo, tunaamua asili ya asali kwa njia zingine mbili. Wakati baada ya muda tunarudi kwenye tone sio kwenye karatasi au leso, halafu na bidhaa halisi, yenye ubora wa hali ya juu, tutapata asali katika hali yake ya asili - bomba la tone. Ikiwa, badala ya asali, waliingia kwenye sukari ya sukari, basi mahali pa kueneza tu patapatikana, kana kwamba imeshambuliwa na maji.
Wakati wa kununua asali ya kioevu, zingatia utapeli. Tunachukua kijiko na kukiangalia. Wakati mtiririko unapita chini, kilima kinapaswa kuunda. Hii inamaanisha kuwa asali imeiva. Ikihifadhiwa vizuri, haitachacha na inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu sana. Asali mbichi, wakati imehamishwa, haifanyi kilima, bali shimo.
Halafu tunaangalia ubora wa asali kwa sukari, tukizingatia utapeli huo. Wakati ujanja unamalizika, katika asali ya asili inaonekana kukatika, chemchemi na kurudi kwenye kijiko. Tone la mwisho linabaki kwenye kijiko kila wakati. Ikiwa sukari imeongezwa, basi asali hutiririka tu kwenye mkondo unaoendelea, haitoi, hairudi kwenye kijiko, haibaki kwenye kijiko.
Jinsi ya kuangalia ubora wa asali yenye unene
Vuli ni wakati wa asali nene. Karibu na msimu wa baridi, asali tu na asali ya chestnut itabaki kioevu.
Njia ya kwanza ni rahisi sana: tunachukua tone la asali, tupake kwa mkono na tusugue. Inaweza kutumika kwa nyuma au mkono. Asali lazima iingizwe kabisa. Haipaswi kuwa na uvimbe. Sio lazima kuchukua sehemu kubwa kwa jaribio, vinginevyo mchakato utachukua muda mrefu sana. Unaweza kuangalia ubora wa asali kwa njia hii kabla ya kununua. Bidhaa bandia iliyo na uchafu itaendelea kwa uvimbe mweupe.
Unaweza kuamua asili ya asali iliyo nene kwa kutumia maji. Ni muhimu kwamba maji ni safi, kwa hivyo ni bora kuchukua maji ya chupa kutoka kwenye aaaa au kutoka kwenye bomba. Njia hii ni rahisi, lakini itachukua muda zaidi. Futa asali kidogo kwenye maji kwenye joto la kawaida (karibu nusu ya kijiko). Kwa kuwa bidhaa hiyo ni nene, chembe zinaweza kubaki chini, ambayo pia itayeyuka baadaye kidogo. Tunavutiwa na kile kilicho juu ya uso wa maji. Ikiwa asali ina rangi, viongeza au ladha, basi vitu vyote vilivyo huru vitaelea. Maji hayapaswi kuwa na mawingu. Katika kesi ya asali ya buckwheat, itakuwa nyeusi kidogo, lakini bado ni wazi, na hakuna uchafu hapo juu. Chembe ndogo zinakubalika, lakini haipaswi kuwa na maua meupe.
Na njia ya tatu ya kuangalia asali kwa ubora ni kuamua uwepo wa wanga ndani yake. Kwa nini wanga huongezwa kwa bidhaa iliyoghushiwa? Kuongeza uzito na wiani. Baada ya yote, watu wengi huchagua asali ya asili kulingana na ukweli kwamba lita inapaswa kupima karibu kilo moja na nusu. Unahitaji kuacha iodini kidogo ndani ya maji ya asali. Ikiwa hakuna wanga, basi kioevu kitageuka hudhurungi; ikiwa iko, itakuwa bluu.
Kwa hivyo, unaweza kuangalia ubora wa asali nyumbani, au kabla tu ya kununua.
