Majira ya joto ni wakati wa dawati kali na nyepesi zilizo na vitamini anuwai na vijidudu. Ice cream ya kujiburudisha ya nyumbani ni chaguo nzuri kwa matibabu haya ya majira ya joto.
Ni muhimu
- - maziwa (300 ml);
- - cream 35% ya mafuta (100 ml);
- - maziwa ya unga (kijiko 1 kijiko);
- sukari ya icing (170 g);
- - viini vya mayai (4 pcs.);
- - maziwa ya unga (kijiko 1 kijiko);
- - bluu safi (200 g);
- - maji ya limao (kijiko 1).
Maagizo
Hatua ya 1
Mimina maziwa kwenye sufuria ndogo, na kuongeza 1 tbsp. kijiko cha unga wa maziwa na kuweka moto mdogo. Wakati maziwa yanachemka, toa sufuria kutoka kwa moto na poa hadi digrii 40. Wakati maziwa yanapoza, piga viini na 50 g ya sukari ya unga kwenye bakuli ndogo ya enamel mpaka povu thabiti nene itengenezeke. Kisha, bila kuacha kusisimua, mimina kwenye maziwa yaliyopozwa. Weka mchanganyiko unaosababishwa katika umwagaji wa maji na upike hadi unene (kama dakika 10-15), ukichochea kila wakati. Ondoa bakuli na mchanganyiko wa maziwa ya yolk kutoka kwenye umwagaji wa maji na mara moja uweke kwenye chombo kikubwa kilichojaa maji baridi, baada ya hapo tunaweka mchanganyiko kwenye jokofu kwa dakika 20.
Hatua ya 2
Piga cream na 50 g ya sukari ya icing mpaka inageuka kuwa povu nene na laini. Kutoka kwa Blueberries safi na 70 g ya sukari ya unga, tumia blender kutengeneza puree ya beri, na kuongeza 1 tbsp. kijiko cha maji ya limao. Unganisha mchanganyiko wa maziwa ya yolk kilichopozwa na puree ya Blueberry na cream iliyotiwa mjeledi, badilisha kila kitu kwa uangalifu. Tunaweka tupu ya barafu kwenye chombo cha plastiki na kuiweka kwenye jokofu kwa kufungia.
Hatua ya 3
Wakati wa mchakato wa kufungia, ice cream ya buluu lazima iondolewe kwenye freezer kwa masaa 2 ya kwanza na kuchochewa mara kwa mara kila dakika 20 ili kuzuia uundaji wa fuwele zenye coarse. Katika masaa 2 iliyobaki ya kufungia, hauitaji tena kuchochea ice cream.
Hatua ya 4
Pamba na blueberries kamili kabla ya kutumikia.
