Haiwezekani kufikiria meza ya sherehe bila caviar nyekundu! Lavi caviar ni kitamu kinachopendwa na wengi. Kwa kweli, kununua caviar iliyotengenezwa tayari kwenye duka sio shida. Lakini ikiwa una samaki na caviar, inawezekana kupika mwenyewe caviar. Inajulikana kuwa ndani ya samaki, caviar iko kwenye ovari - filamu ambayo huunda ganda la caviar. Kuna njia kadhaa za kuondoa filamu hii kutoka kwa mayai.
Ni muhimu
- - maji ya moto;
- - whisk ya upishi ya kuchapwa;
- - colander au ungo;
- - taulo za karatasi au leso za tishu.
Maagizo
Hatua ya 1
Vunja ganda na caviar vipande kadhaa. Ikiwa umepata samaki na caviar iliyoiva, basi caviar kama hiyo ni kubwa na inaweza kuondolewa kwa urahisi kutoka kwenye filamu. Vunja kwa uangalifu kila sehemu ya yastyk na mikono yako. Tumia vidole vyako kutenganisha mayai na vipande vya kibinafsi vya ganda-filamu. Unaweza kusugua caviar kwa upole kupitia matundu au colander na mashimo yanayofaa.
Hatua ya 2
Ikiwa huwezi kutoa caviar kutoka kwa filamu na mikono yako, tumia njia ya maji ya moto. Chemsha maji, ongeza chumvi (kwa lita 1 ya maji, vijiko 3 vya chumvi) na poa kidogo brine inayosababishwa. Mimina maji ya moto juu ya caviar iliyofungwa, funika na uondoke kwa muda wa dakika 20. Wakati huu, ganda la caviar litageuka kuwa la kijivu na linaloweza kuwaka. Tumia uma au, kwa ufanisi zaidi, whisk. Kwa upole, lakini kwa nguvu koroga caviar kwenye brine, ukijaribu kuvunja filamu, lakini sio kuponda mayai. Sogeza whisk kwa mwelekeo mmoja, wakati maji yatajikunja na faneli, na filamu itazunguka whisk.
Hatua ya 3
Baada ya sehemu kuu ya filamu kusafishwa, pindisha caviar kwa uangalifu kwenye ungo na uacha maji yachagike. Kisha weka caviar katika sehemu kwenye kitambaa cha karatasi au leso, funika juu na kitambaa na upole, ukijaribu kuponda, futa mayai. Mabaki ya filamu yatabaki kwenye kitambaa, na caviar itakauka na kukauka - mchanga.
