Sio watu wengi wanajua kuwa maziwa ni bidhaa ya msimu. Tangu chemchemi, mavuno ya maziwa huongezeka, majira yote ya joto huwa katika kiwango cha juu na karibu hupungua kabisa wakati wa msimu wa baridi. Katika msimu wa baridi, haiwezekani kupata "halisi", "moja kwa moja" au "mbichi", kama wataalam wa teknolojia wanasema, maziwa kwenye rafu za duka. Badala yake, kuna mifuko kwenye rafu zilizo na maandishi yasiyoeleweka "maziwa ya kawaida".
Maziwa ambayo yamepitia usindikaji wa kiteknolojia huitwa kawaida. Kwa hivyo inasindika haswa kwa kuuza katika maduka. Utaratibu kama huo hairuhusu maziwa kugeuka machafu kwa muda mrefu, ili bidhaa iweze kusimama kwa muda mrefu kwenye rafu, halafu kwenye friji za wateja.
Njia za usindikaji wa maziwa
Lengo la wazalishaji wa maziwa kwa uuzaji unaofuata wa bidhaa hii katika maduka sio kuiruhusu iweze kwa muda mrefu iwezekanavyo. Kuna njia nyingi za kusindika maziwa kufikia athari hii. Moja ya gharama nafuu na ya kawaida ni sterilization. Katika kesi hiyo, bidhaa ya asili huletwa kwa chemsha mara nyingi.
Maziwa ya kawaida na yaliyomo kwenye mafuta yanapatikana kutoka kwa maziwa mbichi.
Pia, ulaghai hutumiwa kama usindikaji wa kiteknolojia wa maziwa. Njia hii ni ghali zaidi kuliko ile ya kwanza, lakini ni laini. Wakati huo huo, maziwa ya asili huhifadhiwa kwa karibu nusu saa kwa joto la 65-70 °.
Wakati maziwa ni ya kawaida, huletwa kwa asilimia inayohitajika ya maudhui ya mafuta kwa kuchanganya bidhaa hii ama na maziwa ya maudhui tofauti ya mafuta, au na maziwa yaliyotengenezwa, au na cream. Unaweza pia kuleta bidhaa hii kwa kiwango kinachohitajika cha mafuta kwa kuitenganisha - kwa maneno mengine, kusindika maziwa kwenye kitenganishi.
Bidhaa ya poda ina ladha tamu kidogo, ikikumbusha unga wa maziwa.
Kuna njia nyingine ya kurekebisha maziwa, ambayo inarejeshwa. Hii ni bidhaa iliyotengenezwa kwa unga. Katika kesi hiyo, mtengenezaji anachanganya tu maziwa ya unga na maji, baada ya hapo humwaga mchanganyiko unaosababishwa kwenye vifurushi na kuipeleka kwenye rafu za duka. Lakini tu ikiwa huwezi kutofautisha ladha ya maziwa ya unga na maziwa ya asili, basi hautajua ni maziwa yapi uliuzwa kwako.
Kwa nini maziwa ni ya kawaida
Watengenezaji wa maziwa asilia wana hatari ya kujiweka wazi kwa gharama za ziada, kwa sababu bidhaa kama hiyo huharibika haraka. Usawazishaji wa maziwa (ikiwa haipatikani kutoka kwa unga) labda ndiyo njia iliyofanikiwa zaidi ya kusindika, kwani virutubisho vingi vimehifadhiwa. Usawazishaji pia unadhibiti maziwa ya asili.
Kama kanuni, mnunuzi hajui ni bidhaa gani ambayo amenunua - iliyotengenezwa na maziwa ya unga au kutoka kwa asili. Lakini wakati wa kununua, unapaswa kuzingatia maisha ya rafu, kwa sababu maziwa ya kawaida yaliyotengenezwa kutoka kwa bidhaa ya asili yana maisha mafupi ya rafu, wakati maziwa yaliyotengenezwa kwa unga kavu, badala yake, ni ndefu!
