Sahani nyingi za kitamu na zenye afya zinaweza kutayarishwa kutoka kwa figo, ambazo ni za kitengo cha 1 offal. Figo zina utajiri wa seleniamu, zinki na chuma, zina vitamini PP na kikundi B. Sahani kutoka kwa figo zina athari nzuri kwenye tezi ya tezi na ni kinga nzuri ya saratani.
Figo zilizokatwa
Ili kuandaa figo kulingana na kichocheo hiki, utahitaji:
- kilo 1 ya figo za nyama;
- vitunguu 2;
- ½ glasi ya divai nyeupe kavu;
- Jani la Bay;
- pilipili 7 za pilipili;
- pilipili ya ardhi;
- mafuta ya mboga;
- 1 glasi ya mchuzi wa nyama;
- chumvi.
Kata figo za nyama kwa nusu, toa filamu na mafuta ya nguruwe, kisha ujaze maji baridi na loweka kwa masaa 3, ukibadilisha maji mara kadhaa wakati huu. Kisha mimina lita moja na nusu ya maji safi kwenye sufuria, uiletee chemsha, chumvi, ongeza pilipili na majani ya bay, punguza buds zilizoandaliwa na simmer kwa saa moja.
Chambua vitunguu, kata vipande vikubwa na kaanga kwenye mafuta kidogo ya mboga. Kisha poa na chaga kitunguu kwenye sufuria ile ile ambapo ilikuwa imekaangwa. Ongeza mafuta ya mboga, mimina mchuzi wa nyama na weka sufuria juu ya moto mdogo. Ondoa figo kutoka kwa mchuzi, wacha zipoe kidogo, kisha ukate vipande nyembamba na uweke kwenye skillet. Chemsha kwa dakika 10, mimina divai kavu na simmer kwa dakika nyingine 5.
Figo katika Kirusi
Ili kuandaa figo kwa Kirusi, unahitaji kuchukua vifaa vifuatavyo:
- 1, 2 kg ya figo za nyama;
- 3 tbsp. l. majarini;
- viazi 6;
- vitunguu 3;
- 1 mizizi ya parsley;
- karoti 2;
- kachumbari 2;
- 1 kijiko. l. unga;
- ½ kikombe cha nyanya;
- 6 karafuu ya vitunguu;
- jani 1 la bay;
- iliki;
- pilipili nyeusi ya ardhi;
- chumvi.
Kata buds katikati, toa filamu na mafuta, jaza maji baridi na loweka kwa masaa 3-4, ukibadilisha maji mara kadhaa. Kisha tena mimina maji safi, weka moto wa wastani na chemsha. Baada ya hapo, futa maji, na suuza figo vizuri na ujaze maji safi tena ya baridi. Weka moto mdogo na upike hadi zabuni (karibu saa), ukiondoa povu na mafuta. Baada ya hapo, kata figo zilizokamilishwa vipande vipande, nyunyiza na unga na kaanga kidogo kwenye sufuria ya kukata au sufuria.
Chambua na ukate vitunguu, mizizi na viazi vipande vipande. Kisha kaanga katika siagi na uchanganye na figo. Mimina katika kuweka nyanya iliyosafishwa katika maji baridi ya kuchemsha. Chemsha na chemsha juu ya moto mdogo.
Chambua matango yaliyokatwa, kata vipande na chemsha kidogo. Baada ya dakika 25 tangu mwanzo wa kitoweo cha figo, ongeza matango tayari. Endelea kuchemsha kwa dakika nyingine 15. Kisha ongeza jani la bay na vitunguu saga, koroga, chemsha viungo vyote pamoja kwa dakika 5 na uondoe kwenye moto. Kutumikia figo kwa Kirusi kwenye meza, nyunyiza na parsley iliyokatwa vizuri.
