Julienne ni sahani ya kitamu sana ambayo sio ngumu kuandaa. Imeandaliwa kwa sahani kubwa na katika sahani zilizotengwa. Julienne imetengenezwa kutoka kwa vitunguu, uyoga, jibini na mchuzi wa siagi.
Ni muhimu
- - uyoga 300 g
- - kitambaa cha kuku 300 g
- - vitunguu 1 kichwa
- - mafuta ya mboga 4 vijiko
- - pilipili nyeusi
- - chumvi
- - jibini ngumu 150 g
- Kwa mchuzi:
- - siagi 40 g
- - maziwa 300 ml
- - unga vijiko 2
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua kitambaa cha kuku, suuza vizuri na ukate vipande vidogo. Suuza uyoga na ukate vipande nyembamba. Kata vitunguu vizuri.
Hatua ya 2
Jotoa skillet na vijiko 2 vya mafuta ya mboga na kaanga viunga vya kuku ndani yake hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 3
Katika skillet nyingine, kaanga uyoga kwenye mafuta ya mboga. Wakati uyoga umetiwa juisi, ongeza kitunguu, pilipili na chumvi kwao. Fry kila kitu juu ya moto mdogo. Mara tu vitunguu vitakapokuwa wazi, uyoga huwa tayari.
Hatua ya 4
Ili kutengeneza mchuzi, kuyeyusha siagi, ongeza unga na koroga vizuri kupata mchanganyiko laini.
Hatua ya 5
Mimina maziwa kwa upole kwenye mchanganyiko wa siagi na unga na kuchochea mara kwa mara ili kuepuka kugongana. Kisha kuleta mchuzi unaosababisha kuchemsha.
Hatua ya 6
Changanya uyoga na kitambaa cha kuku na koroga. Mimina mchanganyiko kwenye ukungu za julienne.
Hatua ya 7
Mimina mchuzi juu ya sehemu ili kujaza kufunikwa kabisa nayo. Panda jibini kwenye grater iliyosababishwa na nyunyiza juu.
Hatua ya 8
Weka ukungu kwenye oveni kwa digrii 180. Oka kwa muda wa dakika 20, hadi ukoko utakaokaushwa.
