Keki ya asili, mkali ya watoto, iliyopambwa na wahusika wapendao wa hadithi kutoka sukari mastic, itavutia usikivu wa wageni sio tu na muundo wake, bali pia na ladha yake maridadi.
Ni muhimu
- Kwa mtihani:
- - mayai 6;
- - 90 g unga;
- - 30 g wanga;
- - 120 g ya sukari;
- - mdalasini kwenye ncha ya kisu.
- Kwa kujaza:
- - 350 g cream;
- - 100 g ya chokoleti iliyokunwa.
- Kwa uumbaji mimba:
- - 200 g ya sukari;
- - 250 g ya maji;
- - glasi 0.5 za pombe.
- Kwa mastic ya sukari (marzipan):
- - 220 g ya sukari ya unga;
- - 125 ml ya maji;
- - 250 g ya mlozi;
- - rangi ya chakula;
- - 230 g ya sukari;
- - kijiko 1 cha dondoo ya almond (au kijiko 1 cha kiini cha mlozi).
- Kwa mapambo:
- - 300-500 g ya marzipan ya kijani;
- - 200 g ya marzipan yenye rangi (kwa dubu);
- - mioyo ya caramel;
- - jordgubbar 2;
- - zabibu 4.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa marzipan. Blanch karanga kwa kuzitia kwenye maji ya moto. Kisha suuza na maji baridi, baada ya hapo ngozi itang'olewa kwa urahisi. Kausha karanga zilizosafishwa kwenye oveni kwa 100 ° C kwa dakika 10-15 (ikiwezekana na mlango wazi). Malighafi haipaswi kuruhusiwa kugeuka manjano au kuchoma, baridi.
Hatua ya 2
Mimina maji kwenye sahani yenye ukuta mzito, futa sukari. Kupika hadi 112 ° C, confectioners huita hatua hii "mpira laini". Kwa kukosekana kwa kiashiria cha joto cha upishi, fanya jaribio na maji: maji ya matone ndani ya kioevu baridi, tone linapaswa kuwa laini na laini.
Hatua ya 3
Katika grinder ya kahawa au blender, saga karanga kwenye unga, kisha koroga sukari ya unga. Mimina syrup iliyopozwa juu ya mchanganyiko wa mlozi, ongeza dondoo ya mlozi, piga tena. Mchanganyiko wa kioevu utazidisha na kuwa mgumu wakati unapoa.
Hatua ya 4
Mastic kavu sana nyunyiza na kioevu kutoka kwenye chupa ya dawa (kijiko kimoja), changanya. Nyunyiza na unga wa sukari kwenye nata sana. Kwa unyumbufu mkubwa, mastic inapaswa kukandwa kwa mkono. Ongeza rangi ya kijani kwenye marzipan (kwa kusafisha), kanda hadi laini. Tumia marzipan ya rangi kutengeneza watoto watatu.
Hatua ya 5
Tengeneza unga wa biskuti. Futa mayai na sukari hadi iwe ngumu. Changanya unga na mdalasini, wanga, chenga. Mimina mchanganyiko wa unga katika sehemu ya yai kwa sehemu, ukichochea mara kwa mara. Kanda unga wa biskuti kwa dakika moja.
Hatua ya 6
Andaa sahani ya kuoka na ngozi chini. Mimina unga uliomalizika kwenye karatasi ya chuma, ueneze juu ya uso wote. Oka saa 180-190 ° C kwa dakika 30-40.
Hatua ya 7
Tengeneza syrup. Mimina kioevu kwenye sufuria, ongeza sukari, joto juu ya moto wa kati hadi sukari itakapofutwa kabisa. Kumbuka kuchochea kila wakati. Kuleta syrup kwa chemsha. Mimina pombe kwenye syrup iliyopozwa, changanya.
Hatua ya 8
Kata biskuti katika sehemu 3, ambazo zimejaa vizuri na syrup. Piga safu kuu na cream iliyopigwa, nyunyiza chokoleti iliyokatwa. Ifuatayo, weka inayofuata, uitibu na cream. Funika juu na ganda la mwisho. Funika keki nzima na cream laini iliyopigwa.
Hatua ya 9
Piga mastic ya kijani kwenye safu. Funika kwa uangalifu keki na mduara wa kijani, bonyeza vizuri dhidi ya pande za keki.
Hatua ya 10
Tengeneza flagellum kutoka mastic kijani, kuiweka chini chini na kipenyo cha keki. Juu ya uso wa bidhaa, ukifanya indentations, weka bears tatu. Panua jordgubbar na zabibu karibu na wanyama.
Hatua ya 11
Tengeneza "nyasi": pitisha marzipan ya kijani kupitia ungo, ukate sehemu na kisu. Sambaza "magugu" kote "kusafisha". Pamba keki na mioyo ya caramel.
