Katika siku yao ya kuzaliwa, watoto wanasubiri muujiza wa kweli - na moja ya miujiza hii ni keki ya siku ya kuzaliwa. Wasichana watapenda bidhaa kwa njia ya wanyama na kifalme, lakini wavulana watafurahi na magari. Mashindano au mizigo, ya kweli au kukumbusha wahusika wa katuni - nyumbani unaweza kumjumuisha fantasy yoyote.
Magari matamu: huduma za kupikia
Keki katika mfumo wa taipureta ni moja wapo ya maagizo ya mara kwa mara katika vituo vya kutengeneza keki. Kawaida, bidhaa kama hizo hupambwa na mastic ya sukari, inatoa mipako laini kabisa ambayo inaweza kupakwa rangi yoyote. Keki kama hizo zinaonekana nzuri sana kwenye picha na video za familia, na shujaa wa hafla hiyo anafurahi. Walakini, bidhaa za confectionery zilizotengenezwa kwa kibinafsi pia zina shida: yaliyomo kwenye kalori nyingi, ladha nyingi na rangi nyekundu, ambazo sio muhimu sana kwa mwili wa mtoto. Upungufu mwingine muhimu ni bei. Wapishi wa keki sio rahisi, keki kubwa, ni ghali zaidi.
Nyumbani, unaweza kufanya chaguo salama, lakini sawa sawa. Msingi wa keki hutengenezwa kutoka kwa biskuti au mkate wa tangawizi mzito, mkate wa siagi, chokoleti au marzipan hutumiwa kama mapambo. Wakati wa kuandaa, unaweza kuzingatia ladha ya mtoto na kuwa na wasiwasi juu ya usalama wake, ukitumia rangi ya asili tu: juisi za matunda au mboga, unga wa kakao, caramel.
Keki rahisi kwa mtoto mchanga: kichocheo cha hatua kwa hatua
Kwa Kompyuta, fanya keki rahisi lakini nzuri iliyochorwa na cream. Chakula kilichopangwa tayari hutumiwa kama mapambo: dragees, pipi zenye glasi, marmalade, biskuti. Kutoka kwa idadi maalum ya bidhaa, unapata keki ya huduma 8-14. Thamani ya lishe ya kila aina ni karibu kalori 350.
Viungo:
- Mayai 8;
- Vikombe 2 vya sukari;
- Vikombe 2 vya unga wa ngano;
- sukari au syrup ya matunda kwa kuloweka mikate.
Kwa cream na mapambo:
- 200 g ya siagi ya asili;
- Vikombe 0.5 vilivyo na punje za walnut;
- 200 g ya maziwa yaliyofupishwa;
- Bana ya vanillin;
- 200 g chokoleti nyeusi au maziwa;
- Vidakuzi 4;
- dragee katika glaze ya rangi.
Tenga viini kutoka kwa protini, saga na sukari hadi iwe nyeupe. Piga wazungu na mchanganyiko katika povu kali, na kuongeza chumvi kidogo na matone kadhaa ya maji ya limao. Sehemu zinaongeza protini na unga uliosafishwa kwa mchanganyiko wa pingu, ukikanda unga mwembamba wa hewa. Weka kwa fomu inayoweza kutenganishwa pande zote, weka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180. Ili kuzuia biskuti kutulia, usifungue mlango wakati keki iko kwenye oveni. Oka hadi hudhurungi ya dhahabu, ukiangalia ukarimu na skewer ya mbao. Kwa keki, utahitaji keki 2 zinazofanana, ni rahisi ikiwa shamba ina fomu 2. Weka biskuti zilizokamilishwa kwenye bodi ya mbao na baridi. Hii itachukua angalau masaa 8, ukiloweka keki za moto, zitaanguka wakati wa kukusanya keki.
Andaa cream kwa kupiga siagi iliyotiwa laini na maziwa yaliyofupishwa na Bana ya vanillin. Ili kupata cream laini na laini, ni bora kutumia mchanganyiko unaoweza kuzamishwa. Ikiwa siagi itaanza kutoweka, weka chombo na cream kwenye jokofu kwa dakika 10-15, halafu endelea kupiga.
Kutumia kisu kali, kata msingi wa mstatili wa mashine ya kuchapa kutoka keki ya kwanza. Gawanya katika sehemu 2 kwa urefu (unaweza kutumia kisu maalum cha kamba au laini ya kawaida ya uvuvi). Jaza sehemu zote mbili na syrup ya matunda, paka na cream na zizi. Mimina walnuts, kukaanga kwenye sufuria kavu ya kukaanga na kung'olewa kwenye chokaa au blender, kati ya matabaka. Ikiwa mtoto au wageni wake wachanga ni mzio, ni bora kukataa kunyunyiza au kubadilisha walnuts na petals za almond.
Kata kibanda kutoka keki ya pili ya biskuti: mraba na kabari lenye umbo la kabari upande mmoja. Ukubwa huchaguliwa kwa hiari. Kata biskuti tupu kwa urefu, loweka kwenye syrup na upake na cream. Pindisha nusu, ukizishinikiza kidogo. Tumia sehemu ya cream chini ya kabati na uiambatishe kwa msingi.
Kata biskuti iliyobaki ndani ya cubes, loweka kwenye siki na kukusanya jukwaa la gari kutoka kwao. Weka uso kwa kisu, funika jukwaa na chokoleti iliyokunwa vizuri. Njia mbadala ni kufunika jukwaa na icing kwa kuyeyuka chokoleti katika umwagaji wa maji na maziwa au cream kidogo.
Weka mashine tupu kwenye jukwaa na anza kupamba. Funika mwili wa gari na cream kutoka kwenye sindano ya keki, uitumie kwa vipande au roseti. Eleza mtaro wa madirisha na chokoleti iliyoyeyuka au cream na kuongeza ya unga wa kakao. Magurudumu hufanywa kutoka kwa kuki ya pande zote, iliyofunikwa na icing ya chokoleti. Kugusa kumaliza ni mapambo ya bidhaa na dragees za rangi. Inaweza kutawanyika kuzunguka jukwaa kwa utaratibu wowote au kuweka nje na maandishi mazuri ya pongezi.
Keki ya watoto "Mashine" kutoka kwa mastic: maandalizi ya hatua kwa hatua
Wapishi wenye ujuzi wanaweza kujaribu kichocheo ngumu zaidi kwa kutumia mastic ya sukari na ganache iliyotengenezwa nyumbani. Ili kuoka kufanikiwa, ni muhimu hatua kwa hatua. Utaratibu utachukua siku 2: kwa kwanza, sehemu zinafanywa, ya pili imejitolea kuoka keki na muundo wa mwisho.
Viungo:
- Vikombe 3 vya unga wa ngano;
- Vikombe 2 vya sukari;
- 1, 5 tsp soda;
- 6 tbsp. l. unga wa kakao;
- 15 g poda ya kuoka;
- Mayai 2;
- Glasi 1 ya maziwa;
- Vikombe 0.5 siagi;
- Kikombe 1 cha maji ya moto
Kwa cream na mapambo:
- 2, 5 Sanaa. l. unga;
- 100 g sukari;
- 250 ml ya maziwa;
- 250 g siagi;
- Kijiko 1. l. sukari ya vanilla;
- 200 ml cream nzito;
- 530 g chokoleti nyeupe;
- 200 g ya chokoleti nyeusi;
- 390 g marshmallows;
- 900 g sukari ya icing.
Andaa mastic kwa kuyeyusha 330 g ya chokoleti nyeupe kwenye umwagaji wa maji. Lainisha marshmallows (300 g) kwenye microwave na uongeze kwenye chokoleti. Changanya mchanganyiko haraka sana, vinginevyo itakuwa ngumu. Ongeza 2 tbsp. l. siagi na 6 tbsp. l. cream, piga tena. Mimina 600 g ya sukari ya icing katika sehemu na ukande mpaka mastic itaacha kushikamana na mikono yako. Gawanya katika sehemu 3 na ongeza matone kadhaa ya rangi kwa kila: machungwa, hudhurungi, nyeupe. Punja mastic hadi iwe sawa kabisa.
Rudia utaratibu wa kukandia mastic, ukichanganya chokoleti nyeusi na marshmallows iliyobaki. Ongeza sukari ya unga na rangi ya samawati kwa misa - unapata misa ya elastic ya rangi ya kijani kibichi.
Kata miduara kutoka mastic nyeupe - rims za baadaye za magurudumu. Toa mastic ya kijani kibichi kwenye ubao uliinyunyizwa na unga wa sukari, kata mraba. Funga kuki kwa kila moja, tengeneza fundo, laini laini na ufunge viungo na maji. Gundi rekodi nyeupe nje. Ufundi nafasi 4 za gurudumu.
Piga mastic ya machungwa kwenye safu, kata kwa ribbons. Kukunja kila kitanzi, tengeneza upinde mzuri, mkali. Pindua ribboni zilizobaki kuwa ond, ukifunga penseli. Kata sehemu ndogo kutoka kwa mastic nyeupe iliyovingirishwa: vioo vya upande, taa za taa, sahani za nambari. Weka sehemu ili zikauke.
Kuoka na mapambo ya keki
Ili kuandaa biskuti, changanya viungo kavu, piga mayai 2 kwenye chombo tofauti, mimina mafuta ya mboga. Ongeza maziwa na mchanganyiko kavu kwa mchanganyiko wa mafuta kwa zamu, ukichochea vizuri na mchanganyiko. Mwishowe, mimina glasi ya maji ya moto na changanya vizuri tena. Gawanya unga unaosababishwa katika sehemu 2 na uoka mikate ya pande zote. Kata yao kwa urefu na loweka kwenye tbsp 6 tbsp. l. maji na 4 tbsp. l. Sahara.
Andaa custard. Changanya 250 ml ya maziwa na kijiko 2.5. l. unga, saga kabisa uvimbe. Ongeza 100 g ya sukari na weka cream kwenye moto. Wakati unachochea, pika mpaka mchanganyiko unene. Ongeza 100 g ya chokoleti nyeupe, 200 g ya siagi na sukari ya vanilla. Piga cream ya joto na mchanganyiko hadi laini. Vaa keki na cream, uziweke juu ya kila mmoja na jokofu kwa nusu saa.
Kata sehemu za upande kwa njia ya crescents, ziunganishe na usakinishe kwenye msingi-mstatili uliobaki. Kata ziada kwa kisu kali, ambatisha vipande vilivyokatwa kwa msingi, na kuunda kofia na watetezi. Tumia kijiko kuunda mitaro ya duara kwa magurudumu.
Toa mastic ya bluu kwenye safu nyembamba, iweke kwenye keki na uifunge, ukiondoa kingo chini ya chini ya mashine. Ambatisha magurudumu, acha tupu ili ikauke. Mwishowe, nambari za gundi, taa za taa, vioo na sehemu zingine ndogo. Weka upinde wa machungwa juu ya paa la gari. Unaweza kurekebisha sehemu na syrup ya sukari au maji wazi. Inabaki kuweka mashine ya kuandika kwenye sahani na kuitumikia kwenye meza ya sherehe.
