Supu nyepesi lazima zijumuishwe kwenye menyu ya watoto. Kozi za kwanza zilizokusudiwa lishe ya watoto hazipaswi kuwa na mafuta na tajiri kupita kiasi, na vile vile spicy, spicy.
Supu za lishe ni msingi wa lishe ya watoto wadogo. Kozi za kwanza ambazo hazina viungo vya moto, viongeza vya hatari huitwa kozi za kwanza za watoto. Supu kama hizo huandaliwa kwenye nyama isiyo tajiri au broth ya samaki. Supu za mboga pia ni maarufu.
Wakati wa kuandaa chakula kwa watoto, tahadhari maalum hulipwa kwa kutumikia. Watoto hawawezi kupenda supu ya puree, lakini ikiwa macho ya mbaazi ya kijani au mapambo kadhaa ya kuchekesha yanaonekana juu ya uso wake, hamu ya kula huongezeka. Kuna mapishi mengi ya kuandaa kozi za kwanza kwa wanafamilia wadogo.
Supu ya watoto na nyama za nyama za samaki
Samaki ni chanzo cha kalsiamu, fosforasi na madini mengine muhimu kwa ukuaji wa kawaida wa mwili wa mtoto. Ili kutengeneza supu ya kupendeza na ya kupendeza ya nyumbani na nyama za samaki, utahitaji:
- 100 g minofu ya samaki (ikiwezekana sangara ya pike au cod);
- kipande cha mkate wa ngano;
- siagi fulani;
- 100 ml ya maziwa;
- wachache wa maharagwe ya kijani;
- yai ya yai;
- Viazi 2;
- nusu ya mizizi ya celery;
- chumvi kwa ladha.
Hatua za kupikia:
- Suuza minofu ya samaki vizuri. Loweka kipande cha mkate (ni bora kuchukua mkate wa ngano au mkate) kwenye maziwa. Wakati mkate ni laini sana, pitisha kwa grinder ya nyama pamoja na minofu ya samaki mara 2. Ikiwa hakuna grinder ya nyama, unaweza kusaga mkate na samaki na blender, lakini katika kesi hii muundo wa nyama iliyokatwa itageuka kuwa sare kidogo.
- Ongeza siagi, yai ya yai kwa nyama iliyokatwa. Chumvi mchanganyiko kidogo, kwani supu imekusudiwa chakula cha watoto, na changanya vizuri. Vipuli vya nyama vipofu kutoka kwa misa. Ukubwa wao unapaswa kuwa juu ya saizi ya walnut. Ujanja kidogo - unahitaji kulowesha mikono yako kabla ya kuunda mpira wa nyama ili nyama iliyokatwa isiwashike.
- Chambua mizizi ya celery na viazi. Kete mboga. Suuza maharagwe ya kijani vizuri na ukate sio laini sana.
- Mimina maji kwenye sufuria na kuweka cubes za celery na viazi. Chemsha kwa dakika 10, kisha ongeza maharagwe na uweke mpira wa nyama kwenye mchuzi wa mboga. Kupika supu kwa muda wa dakika 5. Viwanja vya nyama vinapaswa kuelea juu.
- Mimina supu ndani ya bakuli na utumie. Unaweza kupamba sahani na mimea iliyokatwa, ambayo ni chanzo cha ziada cha vitamini.
Supu ya mboga ya broccoli
Supu za mboga zina kiwango cha chini cha kalori na zinafaa hata kulisha watoto. Brokoli ni mboga ambayo ina vitamini na madini mengi, kwa hivyo wataalamu wa lishe wanapendekeza kutumia kiunga hiki wakati wa kutengeneza supu kwa watoto. Ili kutengeneza supu rahisi utahitaji:
- 100 g broccoli;
- Mizizi 2 ya viazi;
- karoti ndogo;
- nusu ya vitunguu;
- mafuta kidogo ya mboga;
- chumvi;
- nyanya.
Hatua za kupikia:
- Gawanya brokoli ndani ya inflorescence, ondoa sehemu ngumu sana na maeneo yaliyoharibiwa.
- Chambua viazi na karoti. Kata mizizi ya viazi kwa cubes, na karoti kwenye vipande nyembamba au wavu. Kata laini kitunguu kilichokatwa. Kata nyanya kwa njia ya kuvuka kwenye sehemu ya juu, kisha ukatie maji ya moto na uondoe ngozi. Kata nyanya ndani ya cubes.
- Katika sufuria ya kukausha, kaanga vitunguu kidogo na karoti. Mboga haipaswi kuwaka. Inatosha kukaanga kwa kuchochea kwa dakika 1 ili kulainisha kidogo.
- Mimina maji kwenye sufuria, weka viazi na broccoli, chemsha kwa muda wa dakika 7. Kisha weka vitunguu vya kukaanga na karoti, cubes za nyanya ndani yake, ongeza chumvi kidogo na upike kwa dakika 10 zaidi.
Supu ya cream ya malenge kwa watoto wachanga
Supu za malenge ni nzuri kwa watoto. Kozi za kwanza kwa njia ya viazi zilizochujwa zinaweza kutolewa hata kwa watoto kutoka umri wa miezi 10. Ili kuandaa supu kama hiyo, utahitaji:
- 300 g malenge;
- mizizi ya viazi;
- karoti mdogo mchanga;
- 1 tsp mafuta ya mizeituni;
- nusu ya kitunguu.
Hatua za kupikia:
- Kwanza, futa malenge na ukate kwenye cubes kubwa. Ni bora kuchagua malenge na machungwa mnene au mwili mkali wa manjano kwa supu. Aina hizi zina kiwango cha juu cha vitamini na zina sifa ya kiwango cha juu cha sukari.
- Chambua viazi, karoti na vitunguu. Kata viazi na karoti mchanga ndani ya cubes ndogo, na ukate laini vitunguu. Ikiwa karoti ni kubwa na ngumu, ni bora kuipaka ili ichemke haraka.
- Mimina maji kwenye sufuria, weka karoti, viazi na vitunguu, chemsha kwa muda wa dakika 7, kisha ongeza cubes za malenge na upike nyingine 5-7. Mboga yote yanapaswa kuwa laini.
- Futa mchuzi wa mboga ndani ya kikombe, ongeza kijiko cha mafuta na safisha supu na blender. Ikiwa supu ni nene sana, unaweza kuongeza mchuzi zaidi. Unaweza kubadilisha mchuzi na cream. Lakini hii inaruhusiwa tu kwa kulisha watoto kutoka miaka 2.
Supu ya Buckwheat
Supu ya kitamu na yenye kunukia inaweza kutayarishwa kwa msingi wa mchuzi wa kuku na kuongeza ya buckwheat. Hii itahitaji viungo vifuatavyo:
- 150 g kifua cha kuku;
- karoti nusu;
- 2 tbsp. l buckwheat;
- nusu ya vitunguu;
- tuber kubwa ya viazi.
Hatua za kupikia:
- Suuza kipande cha kifua cha kuku, kitie kwenye sufuria na maji baridi, chemsha, kisha toa maji na chemsha tena, pika kwa dakika 15. Fomu za povu wakati wa kupikia. Lazima iondolewe na kijiko kilichopangwa.
- Chambua viazi, karoti na vitunguu. Kata vitunguu vizuri sana. Kata viazi ndani ya cubes na karoti kwenye miduara nyembamba.
- Ondoa kifua cha kuku kutoka kwa mchuzi na ukate nyama vipande vipande. Unaweza kuitenganisha kuwa nyuzi nyembamba kwa mkono.
- Ongeza mboga kwenye mchuzi na upike kwa dakika 5. Panga buckwheat, chagua nafaka nyeusi na iliyoharibiwa, suuza na mimina kwenye sufuria. Kupika supu kwa dakika 10 zaidi. Ongeza kifua cha kuku kilichokatwa kwa dakika 2 kabla ya kuwa tayari.
Unaweza kuongeza mimea iliyokatwa kwa kila huduma.
Pea puree supu kwa watoto
Supu ya karanga ya kuvuta sigara haifai kwa chakula cha watoto. Ili kuandaa sahani ambayo inaweza kuwa kamili kwa menyu ya watoto, utahitaji:
- 100 g ya nyama (ikiwezekana kuku au nyama ya nyama);
- 1-2 tbsp mbaazi;
- tuber kubwa ya viazi;
- karoti ndogo;
- robo ya kitunguu.
Hatua za kupikia:
- Weka nyama kwenye sufuria na maji, chemsha, kisha futa mchuzi, ongeza sehemu mpya ya maji na upike kwa dakika 20. Ni muhimu kwamba nyama imepikwa kabisa, na kisha ukate kutoka mchuzi.
- Loweka mbaazi ndani ya maji kwa masaa 2. Weka mbaazi kwenye mchuzi wa kuchemsha na upike kwa masaa 1-1.5. Ongeza viazi zilizokatwa na kitunguu laini na karoti zilizokatwa vipande nyembamba dakika 20 kabla ya utayari.
- Dakika 5 kabla ya kuwa tayari, weka nyama iliyokatwa kwenye supu. Unaweza kuitakasa na blender au mimina tu kwenye sahani.
Supu ya maziwa kwa watoto
Supu za maziwa zinaweza kutolewa hata kwa watoto chini ya mwaka 1. Ili kutengeneza sahani isiyo ya kawaida rahisi, lakini kitamu na afya, utahitaji:
- Glasi 1, 5 za maziwa;
- sukari kidogo;
- siagi;
- tambi ya buibui ya wavuti (vijiko 2).
Hatua za kupikia:
- Mimina maziwa kwenye sufuria yenye uzito mzito na chemsha.
- Mimina pasta ndani ya maziwa na upike kwa muda wa dakika 5, ukichochea mara kwa mara. Ikiwa supu haijasumbuliwa, tambi inaweza kuganda na kukaa chini.
- Ongeza sukari kidogo na siagi kwenye supu. Unaweza kuruka siagi kwenye kichocheo hiki. Unapaswa kuzingatia umri wa mtoto.
Supu za maziwa zinapendekezwa kujumuishwa kwenye menyu ya watoto kila wiki. Ikiwa unahitaji kuandaa chakula kwa mtoto aliye na mzio uliotamkwa wa protini ya maziwa ya ng'ombe, unaweza kuchukua nafasi ya maziwa na fomati ya maziwa ya diluted.
