Musaka ni sahani maarufu na ya kitamu ya kushangaza ya watu wa Balkan na Mashariki ya Kati. Moussaka imeandaliwa haswa kutoka kwa nyama iliyokatwa na mbilingani, lakini kila taifa lina tofauti yake juu ya kujaza kwa casserole hii ladha.
Ni muhimu
- - vipandikizi vidogo 3-4
- - 0, 5 tbsp. mafuta
- - kitunguu 1
- - 3 karafuu ya vitunguu
- - 700 g ya nyama ya nguruwe na nyama ya nyama
- - 0, 25 st. divai nyekundu
- - pilipili, nutmeg, chumvi
- - 4 nyanya
- - 200 g ya jibini ngumu
- - 2 tbsp. siagi
- - 2 tbsp. unga
- - 2, 5 tbsp. maziwa
- - mayai 2
Maagizo
Hatua ya 1
Osha na kung'oa mbilingani, kata vipande vidogo na chumvi kwa wingi, uwaache kwa dakika 10-15. Kukamua juisi, kaanga mboga kwenye mafuta yenye joto kali na uweke kwenye kitambaa cha karatasi ili kuondoa mafuta mengi. Chambua na ukate vitunguu na vitunguu, kaanga mboga kwenye mafuta yale yale kwa dakika chache. Ongeza mafuta kidogo ikiwa ni lazima.
Hatua ya 2
Sasa weka nyama iliyokatwa kwenye sufuria, kaanga, na kuchochea kuendelea kwa dakika 5-8. Mimina divai, chumvi, msimu na pilipili na simmer nyama iliyokatwa hadi iwe laini. Kwa wakati huu, safisha na kata nyanya vipande nyembamba. Andaa mchuzi kwa kuyeyusha siagi kwenye sufuria na kuichanganya na unga.
Hatua ya 3
Koroga mchanganyiko unaosababishwa kuendelea kuzuia malezi ya uvimbe, mimina kwenye maziwa baadaye kidogo na upike hadi unene. Kwa ladha zaidi, ongeza pinch ya nutmeg. Katika mchuzi uliopozwa kidogo, ongeza mayai yaliyopigwa na changanya vizuri. Safu katika sahani ya kuoka: mbilingani, nusu ya jibini lililopikwa, nyama iliyokatwa na vitunguu na vitunguu.
Hatua ya 4
Nyanya zitakuwa safu ya mwisho, baada ya hapo jaza moussaka na mchuzi na funika na jibini. Weka moussaka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 na upike sahani kwa dakika 40.
