Patatopita ni sahani maarufu ya kitaifa ya Uigiriki, ambayo ni pai iliyotengenezwa na unga mwembamba uliofunikwa na mchele na viazi. Sahani hiyo inageuka kuwa ya kuridhisha sana na ya kitamu na ina ladha yake kwa zaidi ya siku moja.
Ni muhimu
- - mayai 2
- - mafuta ya mizeituni
- - 2 tbsp. unga wa ngano
- - 1 kg ya viazi
- - 1 kijiko. mchele
- - 2 tbsp. maziwa yenye mafuta
- - viungo (pilipili, chumvi, mint kavu, nutmeg)
Maagizo
Hatua ya 1
Piga yai moja kwenye bakuli lisilo na kina na piga na chumvi na 3 tbsp. vijiko vya mafuta. Ongeza unga wa ngano uliosafirishwa kabla na ukate unga wa elastic. Pindisha kwenye mpira, funika na kitambaa na uiruhusu "kupumzika" kwa dakika 15-20.
Hatua ya 2
Ifuatayo, andaa kujaza. Ili kufanya hivyo, chambua na chemsha viazi, fanya viazi zilizochujwa kutoka kwao, hakikisha kuongeza maziwa moto kidogo. Chemsha mchele hadi nusu ya kupikwa (dakika 7-10) na uchanganya na puree iliyopikwa, ongeza mafuta ya mzeituni, nutmeg, mint, chumvi na msimu na pilipili.
Hatua ya 3
Paka mafuta sahani ya kuoka pande zote kwa ukarimu na mafuta. Toa unga kwenye safu kubwa ya pande zote na uweke kwenye ukungu ili kingo zitundike kidogo. Kueneza kujaza sawasawa. Funga kingo zinazojitokeza za unga ndani, na piga pai nzima na yai na siagi iliyopigwa.
Hatua ya 4
Preheat tanuri hadi digrii 180 na uoka patatopita kwa dakika 45.
