Pies safi zinahusishwa na joto la nyumbani, utulivu, utulivu. Zimeandaliwa na kujaza anuwai - mboga, tamu, nyama, samaki. Pies na uyoga pia ni kitamu sana na ya kunukia.
Pie zilizokaangwa na uyoga
Kwa unga, chukua kilo 1 ya unga wa ngano, 500 ml ya maziwa, pakiti nusu ya siagi, mayai kadhaa, pakiti ya chachu ya hatua ya haraka, 3 tbsp. l sukari, chumvi kidogo. Kwa kujaza, andaa 600-700 g ya zawadi za msitu, 250 g ya jibini, vitunguu 3.
Uyoga unaweza kutumika tofauti: msitu, duka, kavu, safi, iliyochwa.
Mimina chachu na kiasi kidogo cha maziwa ya joto, weka 1 tbsp. l sukari na kiwango sawa cha unga. Koroga, wacha isimame kwa dakika chache, ili unga uinuke kidogo. Baada ya hapo, unganisha na maziwa iliyobaki, sukari, chumvi, siagi iliyoyeyuka katika umwagaji wa maji, mayai yaliyopigwa, koroga kila kitu vizuri.
Anza kuongeza polepole unga, kanda unga. Kama matokeo, inapaswa kuwa laini, laini. Funika unga uliomalizika na leso, weka mahali pa joto ili iweze kuinuka. Wakati hii itatokea, ikunje tena, ibaki tena.
Andaa kujaza. Chambua kitunguu kutoka kwa maganda, ukate vipande vidogo, weka sufuria, kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza uyoga ndani yake, pia ukate vipande vidogo. Chemsha uyoga mpya, na kavu kwa maji ya moto. Kaanga yote iliyopikwa, chumvi, ongeza pilipili kwa ladha, ongeza jibini iliyokunwa, changanya kila kitu.
Pindua unga unaofanana ndani ya kamba, ambayo imegawanywa vipande vipande vyenye uzani wa g 40. Ving'onye kwenye mipira, wacha walala kwa karibu robo ya saa, wavingirishe kwenye mikate nene iliyo na unene wa sentimita 0.5. Weka kujaza kwenye katikati ya kila mmoja wao, piga kando kwa uangalifu. Kaanga bidhaa za kumaliza nusu kwenye sufuria na mafuta ya mboga yanayochemka pande zote mbili hadi zabuni.
Hii inafanya kama mikate 50.
Pie zilizooka na uyoga
Chukua kilo 1 ya unga wa chachu, yai, 500 g ya uyoga wowote, vitunguu kadhaa, vijiko 2 vikubwa vya siagi, chumvi, pilipili.
Chemsha uyoga, ukate laini au uwape kwenye grinder ya nyama. Kaanga kitunguu hadi nusu ya kupikwa, weka zawadi za msitu, pilipili, chumvi kwake, kaanga kila kitu hadi iwe laini. Unda patties kama ilivyoelezwa kwenye mapishi hapo juu. Waweke kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya ngozi, funika kila kitu na polyethilini, wacha isimame kwa muda wa dakika 10. Kisha, ukitumia brashi maalum, piga tupu na yai lililopigwa. Oka katika oveni iliyowaka moto hadi digrii 190 kwa dakika 15.
Puff keki ya uyoga wa keki
Inahitajika kuandaa kilo 1 ya keki iliyotengenezwa tayari, 500 g ya kofia safi ya uyoga, kitunguu 1, 60 ml ya cream ya sour, vijiko 2 vya siagi, nusu ya makombo ya mkate, bizari, pilipili, chumvi.
Osha kofia za uyoga, kata sehemu 2-4, chemsha hadi kioevu kianze kujitokeza kutoka kwao, ongeza vitunguu vya kukaanga, pilipili, chumvi, bizari iliyokatwa, watapeli, cream ya sour. Koroga, chemsha kwa karibu nusu saa juu ya moto mdogo, baridi.
Kata miduara kutoka kwa unga, uwape nje, acha kwa dakika 10 kwa kuweka. Weka kujaza katikati ya kila mug, tengeneza mikate. Oka kwenye karatasi ya kuoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C mpaka juu iwe rangi ya hudhurungi.
