Vitafunio vya samaki na sahani ni tabia ya vyakula vya Kirusi, ambavyo vina mapishi mengi ya asili kwa kila ladha. Jaribu moja ya haya - samaki wa marini.
Ni muhimu
-
- Kilo 1 ya samaki wa baharini;
- Vijiko 3 vya unga;
- Vijiko 3 vya mafuta ya mboga kwa kukaranga;
- kikundi cha wiki (bizari
- parsley).
- Kwa marinade:
- Karoti 1-2;
- Vitunguu 2;
- Sehemu ndogo 1 ya mizizi ya celery;
- Vijiko 2 vya nyanya
- Vijiko 2 vya mafuta ya mboga;
- Jani la Bay;
- pilipili nyeusi za pilipili;
- chumvi
- sukari kwa ladha;
- glasi ya maji ya kuchemsha;
- Vijiko 2 vya siki (6%).
Maagizo
Hatua ya 1
Samaki yoyote ya bahari iliyohifadhiwa au iliyohifadhiwa yanafaa kwa kichocheo hiki: hake, cod, sangara, makrill farasi, makrill nk Gut, ondoa kichwa na mapezi, suuza vizuri mara kadhaa na maji baridi. Kisha kata mizoga ndani ya minofu bila mifupa na ngozi na ukate vipande vipande (kwa kiwango cha vipande viwili kwa kuhudumia).
Hatua ya 2
Andaa marinade ya samaki. Ili kufanya hivyo, chambua na ukate mboga: karoti na celery vipande vipande, vitunguu kwenye pete za nusu. Weka kila kitu kwenye sufuria au sufuria ya kukausha, mimina vijiko viwili vya mafuta ya mboga na moto juu ya moto mdogo kwa dakika 10-12. Kisha ongeza kwenye sufuria vijiko viwili vya kuweka nyanya, glasi moja ya maji, sukari na chumvi ili kuonja, pilipili nyeusi nyeusi, majani mawili hadi matatu. Chemsha kwa dakika nyingine 6-7 chini ya kifuniko, kisha punguza na vijiko viwili vya siki.
Hatua ya 3
Ingiza vipande vya samaki kwenye pande zote mbili kwenye unga na kaanga hadi laini kwenye sufuria na mafuta moto ya mboga. Pindisha viunga vya kukaanga kwenye chombo tofauti, mimina juu ya marinade moto tayari na uondoke kwa saa moja.
Hatua ya 4
Osha rundo la iliki au bizari na ukate laini. Gawanya minofu ya samaki ndani ya bakuli na nyunyiza mimea. Pamba na viazi zilizopikwa au zilizochomwa. Samaki katika marinade ya nyanya inaweza kutolewa kwa joto au baridi.
