Ikiwa unapenda samaki, basi jaribu kuipika kwa njia isiyo ya kawaida, ambayo ni katika marinade tamu na tamu. Upekee wa njia hii ni kwamba, tofauti na nyama, samaki hukaangwa kwanza na kisha hujaa mchuzi. Kitunguu, ambacho hutiwa samaki na samaki, pia hutiwa maji na hupa sahani ladha ya barbeque ya kushangaza.
Ni muhimu
- - samaki wasio na bonasi (kwa mfano, cod, hake, pollock, unaweza kuchukua iliyohifadhiwa) - 1200 g;
- - seti kubwa za vitunguu (nyeupe) - pcs 2.;
- - unga - 100 g;
- - mafuta ya alizeti - 350 ml;
- - maji - 220 ml;
- - nyanya katika juisi yao wenyewe - 1 inaweza (400-500 g);
- - nyanya ya nyanya - 1 tbsp. l. na slaidi;
- - sukari - 180 g;
- - siki ya apple cider (unaweza kuibadilisha na divai 9%) - 90 ml;
- - jani la bay - pcs 2.;
- - chumvi - 1 tsp. na slaidi;
- - blender inayoweza kuzamishwa;
- - sufuria ya kukaranga, sufuria.
Maagizo
Hatua ya 1
Toa mizoga ya samaki kawaida kwenye joto la kawaida au uondoke usiku mmoja kwenye rafu ya juu ya jokofu. Kabla ya kupika, suuza kwa maji ya bomba na ukauke. Kisha kata vipande nyembamba (sio zaidi ya 1.5 cm nene).
Hatua ya 2
Sasa chukua sufuria ya kukaranga na uipate moto. Mimina katika 100 ml ya mafuta ya alizeti na joto. Mimina unga ndani ya bamba na tembeza vipande vya samaki ndani yake. Kisha weka joto kwa wastani, weka samaki kwenye sufuria na kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Ikiwa samaki wote hawawezi kutoshea mara moja, basi kaanga katika hatua mbili. Hamisha vipande vilivyomalizika kutoka kwenye sufuria hadi sahani au sahani.
Hatua ya 3
Baada ya samaki kupikwa, toa safu ya kwanza ya maganda kwenye kitunguu nyeupe na uikate kwenye pete za robo. Sasa tunaanza kujiandaa kwa pickling. Chukua sufuria na uweke vipande vya samaki wa kukaanga kwenye safu moja chini. Nyunyiza kwa wingi na vitunguu. Panua safu inayofuata ya samaki juu na funika tena na vitunguu. Kwa njia hii, jaza sufuria nzima mpaka viungo vimalize.
Hatua ya 4
Ili kuandaa marinade katika bakuli tofauti, changanya maji baridi, nyanya kwenye juisi yao wenyewe, nyanya ya nyanya, siki ya apple cider, sukari, chumvi na mafuta ya alizeti iliyobaki. Changanya misa inayosababishwa na blender ya kuzamishwa hadi iwe laini.
Hatua ya 5
Sasa mimina marinade hii juu ya vipande vya samaki na vitunguu na ongeza jani la bay. Baada ya hapo, weka kipande cha kazi kwenye jokofu kwa masaa 4-5 ili samaki aliye na kitunguu asafishwe vizuri.
Hatua ya 6
Baada ya muda kupita, sahani iliyomalizika inaweza kupatiwa joto na kugawanywa katika sehemu. Kama sahani ya kando, viazi zilizopikwa au viazi zilizochujwa, pamoja na mchele, inafaa zaidi kwake.
