Nyanya, zilizochukuliwa kutoka kwenye matawi kwenye kijani kibichi, zinaweza kuiva mahali penye giza, kavu, na joto kwa mwezi mmoja au mbili. Lakini, ikiwa huna mahali pa kuhifadhi mazao ambayo hayajaiva, au unataka tu kupika kitu kutoka kwenye nyanya za kijani kibichi, basi moja wapo ya suluhisho bora ni kachumbari anuwai.
Kichocheo rahisi cha nyanya zenye chumvi
Mapishi mengi ya kachumbari ya nyanya ya kijani ni tofauti juu ya msingi, njia ya jadi. Unaweza chumvi nyanya za kijani kibichi, haswa ikiwa ni nyanya za cherry, unaweza kuzikata kwa nusu, robo, vipande. Unaweza kuongeza kwao vipande vya pilipili tamu, vitunguu, viungo anuwai kama vitunguu, mbegu za caraway, mizizi ya tangawizi. Lakini msingi bado utakuwa kachumbari kali ambayo inalinda mboga kutoka kwa uharibifu.
Kwa kilo ya nyanya za kijani utahitaji;
- glasi 2 za maji;
- Vijiko 2 vya chumvi coarse.
Ongeza viungo vya kawaida kwao, vyenye:
- kijiko 1 cha mbegu ya haradali ya manjano;
- kijiko 1 cha mbegu za celery;
- kijiko 1 cha mbegu za coriander;
- ½ kijiko cha pilipili nyeusi pilipili;
- ½ kijiko allspice.
Nyanya za chumvi zinaweza kutumiwa sio tu kama kivutio, lakini pia kama sahani ya kando kwa aina anuwai ya nyama iliyokaangwa. Vipande vya nyanya hizi huwekwa kwenye hamburger na mbwa moto.
Osha, kausha na ukate nyanya. Panga kwenye mitungi iliyosafishwa, weka mchanganyiko wa viungo hapo. Katika sufuria, kuleta maji na chumvi kwa chemsha. Hakikisha chumvi imeyeyushwa kabisa. Poa brine kidogo na mimina ndani ya vyombo na nyanya zilizokatwa, ukiacha nusu sentimita bila malipo kwenye shingo ya mtungi. Kisha poa kabisa na uweke mahali penye baridi na giza hadi miezi 3. Nyanya zitakuwa tayari kula kwa siku 7.
Ili kusiwe na Bubbles za hewa kwenye mitungi na nyanya, ingiza fimbo ya kebab ndani ya chombo, na baada ya kumwaga kwenye brine, ondoa.
Nyanya zilizokatwa na matango
Nyanya ya kijani kibichi ya chumvi na matango na wageni wa mshangao na kaya zilizo na vitafunio vya kawaida kati ya moja. Utahitaji:
- 2 vikombe nyanya za cherry;
- matango 8 ya matunda mafupi;
- wachache wa bizari;
- kijiko 1 cha mbegu za coriander;
- karafuu 5 za vitunguu;
- kikombe salt chumvi coarse;
- glasi 3 za maji.
Suuza na kausha mboga. Futa. Kata matango kwa vipande vipande urefu wa sentimita 2-3. Weka, vinginevyo, nyanya, miavuli ya bizari na matango kwenye mitungi, weka vitunguu na mbegu za coriander. Changanya maji na chumvi kwenye sufuria, chemsha na mimina kwenye chombo na mboga. Friji kidogo na funika. Hifadhi kwenye jokofu. Katika brine hiyo hiyo, pamoja na matango na nyanya, unaweza kuweka maganda madogo ya pilipili tamu, badala ya matango, unaweza chumvi zukini mchanga na boga kukatwa vipande vipande na nyanya.
