Katika kupikia, kuna chaguzi nyingi za kutengeneza julienne. Sahani hii ya kawaida imeandaliwa kutoka kwa nyama, samaki, samaki, dagaa, na zaidi. Walakini, mapishi maarufu zaidi ni utayarishaji wa kuku wa julienne. Kuku hutumiwa mara nyingi, lakini Uturuki au bata sio kitamu kidogo.
Ni muhimu
- - nyama ya kuku - 300 g;
- - siagi - 40 g;
- - jibini - 50 g;
- - uyoga - 100 g;
- - chumvi kuonja.
- Kwa mchuzi:
- - sour cream - kilo 0.5;
- - siagi - 25 g;
- - yai ya yai - 2 pcs.;
- - unga - 1 tbsp. l.;
- - chumvi, pilipili nyeusi - kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Kichocheo ni cha huduma 2-3. Ili kupata kiasi kikubwa cha bidhaa, idadi ya viungo imeongezeka sawia.
Hatua ya 2
Chemsha kuku hadi zabuni, kata vipande vidogo. Kuku, Uturuki, bata ni kamili kwa kupikia.
Hatua ya 3
Inashauriwa kutumia uyoga na champignon au porcini. Safi zaidi ni bora. Wanapaswa kuchemshwa, kung'olewa vizuri. Unganisha kuku iliyokatwa na uyoga. Koroga muundo kabisa, chumvi na pilipili.
Hatua ya 4
Ifuatayo, unahitaji kupika mchuzi wa sour cream. Kuleta cream ya siki kwa chemsha kwenye sufuria, kisha ongeza unga uliochanganywa na siagi isiyoyeyushwa. Koroga kila wakati, chemsha kwa dakika 5-7. Chuja mchuzi uliomalizika, weka chumvi na ardhi. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza viini vilivyopigwa kwake.
Hatua ya 5
Grate jibini. Kisha kuweka kiasi sawa cha mchanganyiko wa uyoga na kuku kwenye sahani maalum ya julienne (cocotte). Mimina mchuzi ulioandaliwa juu ya sahani, nyunyiza na siagi iliyoyeyuka kabla, nyunyiza na jibini iliyokunwa.
Hatua ya 6
Weka cocottes na julienne kwenye oveni na uoka kwa dakika 20. Inashauriwa kutumikia sahani moto mara tu baada ya kupika.
