Mackerel ni samaki wa utaratibu wa sangara, ambayo huingizwa haraka na mwili na inachukuliwa kuwa chanzo kizuri cha protini. Chakula cha baharini kina vitu vingi muhimu: sodiamu, kalsiamu, fosforasi, zinki, magnesiamu, vitamini vya kikundi D, nk. Miongoni mwa mambo mengine, mackerel ni kitamu sana, unaweza kupika sahani nyingi za kitamu za kushangaza kutoka kwake.
Mackerel iliyooka na limao na mimea
Chukua mzoga wa samaki, ondoa mapezi na kichwa, ukate kando ya kigongo, toa kigongo chenyewe na ndani yote. Osha mzoga kabisa, paka kavu na kitambaa cha karatasi. Tengeneza marinade. Ongeza kijiko cha nusu cha basil na oregano kwa 60 ml ya mafuta ya mboga, rosemary ili kuonja. Pia ongeza mbegu ndogo kidogo za ufuta, karafuu 2 za vitunguu saga, juisi ya limau nusu, na changanya vizuri.
Chumvi na pilipili makrill, chaga na marinade iliyoandaliwa. Fanya kupunguzwa kidogo juu, ingiza vipande vya limao ndani yao, acha kuzama kwa saa. Oka katika oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa dakika 20-30. Wakati huo huo, weka samaki kwenye rafu ya waya, na uweke karatasi ya kuoka chini ya chini ili mafuta yateremke juu yake wakati wa kupikia.
Roll asili ya makrill
Mackerel roll inageuka kuwa isiyo ya kawaida, ya kuridhisha, ya kitamu. Chukua kitambaa cha samaki, safisha, kausha. Tengeneza nyama ya kusaga. Chambua ganda la pilipili ya kengele kutoka kwa mbegu, ondoa bua, kata, ongeza karafuu kadhaa za vitunguu, kupita kwenye vyombo vya habari. Pia weka kitunguu kilichokatwa vizuri, 1 tbsp. l. ilikatwa parsley, chumvi kila kitu na changanya vizuri.
Weka kujaza samaki, pindua kila kitu juu, funga na skewer ya mbao. Kaanga roll iliyokamilishwa kwenye majarini au siagi pande zote mbili hadi ganda nzuri litokee. Weka sufuria, funika na mchuzi wa samaki au maji, chemsha kwa dakika 20. Kutumikia na maharagwe kwenye mchuzi wa nyanya au kolifulawa ya kukaanga.
Heh kutoka makrill
Ili kuandaa sahani hii, chukua 800 g ya minofu, osha, kavu, kata vipande vya ukubwa wa kati. Chambua karoti moja na vitunguu 2. Kata karoti kwa vipande, na vitunguu ndani ya pete za nusu, weka kila kitu kwenye sufuria. Mimina glasi ya maji hapo, ongeza glasi nusu ya mafuta ya mboga, 2 tsp. siki ya meza, 0.5 tsp. viungo kwa heh. Weka 100 g ya nyanya, 2 tbsp. l. chumvi 1 tbsp. l. mchanga wa sukari, changanya kila kitu. Weka jiko juu ya moto mdogo, chemsha, pika kwa dakika 5-7, toa kutoka kwa moto, acha iwe baridi.
Katika sahani nzuri ambayo utatumikia samaki kwenye meza, weka marinade kidogo, weka sehemu ya kifuniko, marinade tena, kisha samaki, badilisha hadi viungo vimalize. Ni muhimu kwamba marinade inapaswa kuwa chini na juu. Friji kila kitu mara moja.
