Mapokezi ya wageni ni mtihani halisi kwa mhudumu. Kama sheria, kufikiria juu ya menyu huanza muda mrefu kabla ya sherehe iliyopangwa. Ili kushangaza na kufurahisha wageni, unaweza kuchagua sahani za kupendeza za vyakula vya kitaifa. Kwa mfano, pamba sherehe ya mtindo wa Kijapani na upike chakula kigeni cha Asia.
Mifuko ya kamba ya crispy
Sahani hii ya asili ya vyakula vya Kijapani hakika itavutia gourmets na wapenzi wa kigeni. Ili kutengeneza mifuko ya kamba ya crispy, unahitaji kuchukua:
- 200 g ya unga wa ngano;
- glasi 1 ya maji;
- 200 g kamba;
- chumvi;
- 1/2 kikombe mafuta ya mboga;
- ½ kikombe cream nzito;
- 1 kijiko. l. caviar nyekundu.
Kwanza kabisa, andaa unga. Ili kufanya hivyo: Gawanya unga katika sehemu 2 na ongeza kwa bakuli tofauti. Chemsha ½ kikombe cha maji na kuongeza maji ya moto kwenye bakuli moja la unga na maji ya barafu kwa lingine. Kanda unga, kisha unganisha unga kutoka kwenye bakuli zote mbili, funika na leso na uondoke kwa dakika 15.
Shrimp haipaswi kupikwa kwa muda mrefu. Hii inafanya nyama yao kukauka na "mpira" kwa ladha.
Chambua kamba kutoka kwenye ganda, toa mshipa wa matumbo na upike kwenye maji yenye chumvi kwa dakika 1-2. Kisha kutupa shrimp kwenye colander.
Fanya unga wao kuwa kamba iliyo na unene wa sentimita 3 na ugawanye vipande 8 vya ukubwa wa jozi. Ingiza kila moja kwenye unga na uzunguke kwenye duara nyembamba. Weka shrimps 2-3 juu ya kila moja. Kisha tengeneza mifuko kutoka kwa miduara na funga kingo. Weka mifuko iliyoandaliwa kwenye meza iliyotiwa unga na funika na leso na uondoke kwa dakika 20.
Pasha vikombe ¼ vya mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha, kisha weka mifuko chini na mikia juu na ujaze maji baridi ili kufunikwa katikati. Kisha funika sufuria na kifuniko na chemsha kwa dakika 3.
Baada ya wakati huu, mimina tone la mafuta ya mboga iliyobaki kwa kushuka ndani ya mifuko na chemsha kwa dakika nyingine 10, mpaka maji yatoke na mifuko iwe mibichi.
Andaa mchuzi. Ili kufanya hivyo: kuleta cream kwa chemsha na upike, ukichochea mara kwa mara, kwa dakika 5 hadi unene. Kisha toa kutoka kwa moto, ongeza caviar nyekundu na koroga kwa upole. Weka bakuli la mchuzi wa joto katikati ya sahani kubwa ya gorofa, na uweke mifuko ya kamba karibu.
Ice cream ya barafu
Unaweza pia kufurahisha na kushangaza wageni na dessert asili ya Kijapani - barafu ya chai ya kijani. Ili kuitayarisha utahitaji:
- mayai 6;
- 100 g ya sukari ya icing;
- ½ kikombe cha chai ya kijani iliyotengenezwa sana;
- 1 tsp mchuzi wa soya;
- 1 tsp juisi ya limao;
- glasi 1 ya cream nzito (33%);
- matawi ya mnanaa au matunda safi.
Pre-cool mayai vizuri, kisha utenganishe viini kutoka kwa wazungu na kuwapiga wazungu na nusu ya sukari ya unga hadi povu mnene ipatikane.
Chai maarufu zaidi ya kijani huko Japani ni poda ya matcha, ambayo pia hutumiwa kama kitoweo cha dessert. Kwa kuongezea, matcha ndiye mhusika mkuu wa sherehe za jadi za Kijapani.
Katika bakuli tofauti, changanya viini vya mayai na chai kali iliyotengenezwa, mchuzi wa soya, na maji ya limao. Kisha ongeza sukari iliyobaki ya sukari kwenye mchanganyiko unaosababishwa na changanya kila kitu vizuri. Kisha weka misa iliyoandaliwa katika umwagaji wa maji na kuipiga hadi povu laini, kali.
Piga cream nzito na whisk, mixer au blender hadi baridi. Koroga kwa upole kuchanganya vifaa vyote. Weka mchanganyiko kwenye ukungu na uweke mahali pazuri kwa masaa 1-2 ili kufungia.
Kutumia kijiko maalum, tengeneza barafu iliyokamilishwa kwenye mipira na uiweke kwenye bakuli zilizogawanywa, vases au glasi za divai. Kutumikia chai ya kijani kibichi iliyopambwa na majani ya mint au matunda safi.
