Uhispania ni nchi ya kipekee ambayo vyakula hutofautiana katika mikoa yake. Vyakula vya Uhispania vinaonyeshwa na ukali kidogo na tabia ya kuweka viungo vyote kwenye sufuria moja, lakini hii haikuzuii kuthamini pungency, piquancy na uzuri wa sahani.
Kwa muda mrefu, Uhispania imeendeleza utamaduni maalum wa upishi, lakini, licha ya hii, nchi zingine za ulimwengu zilikuwa na ushawishi mkubwa. Kwa hivyo, leo ni ngumu kusema kwa hakika ni sahani gani ambazo Wahispania wenyewe waligundua, na ambazo ziliingizwa kutoka nchi zingine.
Vyakula vya nchi hii vinachukuliwa kuwa Mediterranean, ambayo inamaanisha samaki na dagaa, lakini kwa kweli Wahispania mara nyingi huandaa sahani za nyama. Kila mkoa wa Uhispania unajivunia utaalam wake. Wao ni umoja na kuongeza kwa idadi kubwa ya viungo, vitunguu na, kwa kweli, mafuta ya mizeituni.
Viungo maalum vya vyakula vya Uhispania
Mafuta ya zeituni ni kiungo kikuu cha chakula nchini Uhispania. Wahispania hutumia mafuta haya kwa saladi za msimu, kuandaa michuzi, kaanga na kuoka, lakini jambo la kushangaza zaidi ni kwamba mafuta ya mizeituni hutumiwa kwa tindikali.
Wahispania kawaida huongeza paprika na mimea kwenye mchele na dagaa, lakini tu mwishoni mwa kupikia. Pilipili moto tu huongezwa kwenye supu za msimu wa baridi.
Chakula cha baharini ni kiunga kikuu katika vyakula vya Uhispania. Supu na michuzi kadhaa huandaliwa kutoka kwa kome, chaza na kamba.
Sahani za kitaifa za Uhispania
Gazpacho ni "mkuu" wa supu baridi. Ukweli wa kufurahisha ni kwamba huko Uhispania gazpacho inachukuliwa kuwa kinywaji zaidi kuliko supu, kwa hivyo wakati mwingine sahani hii hupewa glasi, badala ya kwenye sahani ya supu.
Paella ni sahani moto iliyotengenezwa na mchele. Kuna mapishi mengi ya kutengeneza paella (hata na maharagwe), pamoja na kuongeza mboga, nyama na dagaa.
Morsilla ni sausage ya damu. Kitamu hiki ni maarufu sana kati ya Wahispania. Kawaida hutumiwa na divai au bia. Katika mikoa tofauti ya Uhispania, morsila imeandaliwa kulingana na mapishi yao na ladha.
Dessert inayopendwa zaidi ya Wahispania inachukuliwa kuwa pudding au keki tamu na cream ya almond.
Mwishowe, chakula chochote cha Uhispania hakijakamilika bila divai. Uhispania, pamoja na Ufaransa na Italia, pia hutoa vin bora ulimwenguni. Mvinyo wa Uhispania ni mkali sana, lakini ni tart zaidi na nguvu kuliko divai huko Ufaransa, na ina maelezo mafupi ya ladha kuliko vin huko Italia.
