Khachapuri ni ya vyakula vya kitaifa vya Kijojiajia. Kuna aina nyingi za khachapuri. Lakini ni khachapuri ya mtindo wa Imeretian ambayo inahitaji wakati mdogo na inageuka kuwa ya kitamu na laini. Viungo vilivyoelezewa katika mapishi ni vya kutosha kwa huduma 5-6.
Ni muhimu
- Kwa mtihani:
- - unga wa ngano - 1 kg
- - glasi ya maji au maziwa - 1-1, 5 tbsp.
- - sukari - kijiko 1
- - chachu kavu - 40 g
- Kwa kujaza:
- - jibini (suluguni, feta jibini au Imeretian) - 700 g
- - mayai ya kuku - 2 pcs.
- Ili kupaka sufuria ya kukaanga na khachapuri yenyewe:
- siagi iliyoyeyuka - vijiko 3
Maagizo
Hatua ya 1
Futa chachu kavu kwa unga katika vikombe 0.5 vya maziwa au maji ya joto ili chachu isiingie, ongeza sukari na piga kidogo. Acha kwa dakika 20-30 kwa joto la kawaida.
Hatua ya 2
Weka unga uliochujwa kwenye slaidi, na katikati fanya unyogovu na mimina kwenye chachu iliyoandaliwa. Kanda unga sio mwinuko. Funika unga na leso na uondoke kwa uthibitisho mahali na joto la kawaida kwa masaa 1, 5-2. Wakati wa Fermentation, fanya hatua 2 za kukandia.
Hatua ya 3
Jibini wavu na changanya na mayai.
Hatua ya 4
Tengeneza mipira 5-6 ya unga, halafu toa mikate juu ya milimita 7-8 kutoka kwao.
Hatua ya 5
Weka kujaza katikati ya kila tortilla zetu. Unganisha kingo za keki pamoja katikati ili kujazwa kwa khachapuri kufunikwa kabisa na kusambaza keki za gorofa zenye unene wa milimita 2-3 kutoka kwa kila bidhaa kando ya kipenyo cha brazier.
Hatua ya 6
Weka vitu kwenye sufuria ya kukausha iliyotiwa mafuta na mshono chini. Wacha isimame kwa dakika 10-15 zingine na kisha uoka kwa dakika 30-35 kwa joto la 220.
Hatua ya 7
Mafuta uso wa bidhaa zilizomalizika mara moja. Kutumikia kupambwa na mimea.
