Adjarian khachapuri ni keki ambayo ni ya sahani za vyakula vya Kijojiajia. Ni muhimu kutumikia khachapuri moto. Kawaida, kabla ya kula kipande cha khachapuri kilichovunjika, kujaza jibini kunachanganywa na yai. Kama sheria, jibini iliyokunwa ya suluguni hutumiwa kama kujaza.
Ni muhimu
-
- Mayai 8
- 1 tsp chachu kavu
- 1 tsp Sahara
- Kikombe 1 cha maji ya joto
- 500 g unga
- 600 g suluguni jibini
- 3 tbsp. l. siagi
- Kijiko 1. l. mafuta ya mboga
- chumvi kwa ladha.
Maagizo
Hatua ya 1
Mimina glasi ya maji ya joto kwenye bakuli la kina. Piga yai moja, ongeza sukari na chumvi, ongeza unga uliosafishwa kupitia ungo na ongeza kijiko kimoja cha chachu kavu. Changanya kabisa. Kanda unga thabiti, laini. Funika na uondoke mahali pa joto kwa saa moja. Wakati huu, kiasi cha unga kinapaswa kuongezeka mara mbili. Unga lazima ukandwe na kushoto kwa dakika 30.
Hatua ya 2
Andaa kujaza. Grate jibini kwenye grater iliyosababishwa, ongeza mayai mawili. Ikiwa suluguni haina chumvi, ongeza chumvi kidogo. Changanya kabisa.
Hatua ya 3
Unga lazima ukandawe tena na ukate sehemu tano sawa. Tembeza kila sehemu na pini inayobiringika, ukipe mikate hiyo sura kubwa ya mviringo. Weka kiasi sawa cha jibini kujaza kila mviringo, ukiacha kingo karibu sentimita nne bila kukaliwa. Laini uso. Pindisha kingo za unga juu ili ionekane kama boti. Piga khachapuri na yai.
Hatua ya 4
Preheat oven hadi digrii 200. Weka khachapuri kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na uoka kwa dakika 30. Hamisha karatasi ya kuoka na khachapuri iliyokaangwa kwenye meza, piga yai moja katikati ya kila moja na urudishe kwenye oveni. Wakati protini inageuka kuwa nyeupe, toa mikate. Kutumikia moto na kipande kidogo cha siagi hapo juu.
