Kwa kuwa tumegusa mada ya uyoga, ni muhimu kuzingatia kwamba aina yoyote ya mmea wa uyoga lazima ishughulikiwe vizuri. Kwa kuzingatia hali ya sasa ya mazingira, usindikaji wa uyoga unapaswa kufanywa vizuri zaidi.
Kabla ya kuzungumza juu ya jinsi ya kupika russula, ni muhimu kukumbuka kuwa uyoga huu ni dhaifu sana. Wamekusanywa hata kwa shida, kwa sababu ni brittle na kwenye kikapu ni ngumu sana kuwaleta nyumbani kwa ujumla. Lakini ikiwa una nafasi ya kupata vikapu kadhaa vya russula nzuri, tumia fursa hii.
Hakuna mapishi maalum ya kuandaa aina hii ya uyoga. Hazifaa kwa supu, na pia haifai kukausha. Mara nyingi uyoga hupata caustic (na ladha kali), kwa hivyo, kabla ya kupika russula, wanahitaji kulowekwa vizuri. Katika maswala mengine, hakuna marufuku yanayotumika kwa uyoga huu - una uhuru kamili wa kutenda na mawazo ambapo unaweza kutumia uyoga huu.
Wao ni kitamu sana pamoja na viazi. Kichocheo rahisi cha russula ni kama ifuatavyo.
• kuchukua kiasi kinachohitajika cha uyoga - 500 g au zaidi
• tunaweka maji kwenye gesi
• ziweke kwenye maji ya moto kwa dakika 5-10
• kisha tunaweka kwenye colander
• weka sufuria ya kukaranga, mimina mafuta ya alizeti, kaanga viazi na kisha ukate kitunguu hapo
• weka uyoga kwenye sufuria ya kukausha, koroga na kaanga hadi msimamo unaotarajiwa.
Ni russula iliyokaangwa ambayo ni bora kuliko uyoga mwingine kwa viazi zilizopikwa. Wanaweza pia kuchanganywa na viazi vya kukaanga, kuongezwa kwa nafaka, na kufanywa saladi.
Lakini unaweza pia russula ya chumvi. Russula yenye chumvi kidogo, kama sinia ya uyoga, ni kitoweo bora.
