Ni likizo gani itakamilika bila kipande kizuri cha nyama nzuri? Nyama iliyopikwa kulingana na kichocheo hiki inageuka kuwa ya juisi sana na inafurahisha haswa kwamba haikununuliwa dukani, lakini ilipikwa kwa mikono yako mwenyewe. Ili kufikia matokeo bora, tunakushauri kuchukua kiuno, ambayo ni nyama kwenye mbavu.
Viungo:
1.5 kg ya nyama ya nyama ya nguruwe au massa ya nguruwe
Viungo vya marinade:
- Lita 1 ya maji ya kuchemsha;
- chumvi;
- 1 karafuu ya vitunguu;
- 3-4 majani ya bay;
- Tsp 1 l. pilipili nyeusi, allspice, coriander ya ardhi na oregano;
- 2 tbsp nyanya ya nyanya;
- mafuta ya mboga;
- 4 tsp paprika
Njia ya kupikia:
- Tunaosha nyama vizuri, kuifuta kutoka unyevu kupita kiasi na kitambaa cha karatasi.
- Tunachanganya chumvi, vitunguu vilivyopita kupitia vitunguu, majani kadhaa ya bay, mchanganyiko wa pilipili na mimea. Ongeza mchanganyiko huu kwa lita moja ya maji safi na koroga hadi chumvi itakapofutwa kabisa. Kwa njia rahisi, tumeandaa marinade kwa nyama ya nguruwe ya kuchemsha ya baadaye.
- Tunaweka nyama kwenye marinade hii na tuondoke kwa jokofu kwa siku.
- Baada ya kusafiri, matendo yetu na nyama bado hayajakamilika. Ili kutengeneza nyama ya nguruwe iliyochemshwa kuwa ganda lenye ladha, tunachanganya vijiko 2. nyanya ya nyanya, 3 tbsp. l. mafuta ya mboga na tsp 3-4. paprika ya ardhi. Lazima tuvae vizuri kipande cha nyama na mchanganyiko huu.
- Funga kabisa nyama iliyofunikwa kwenye foil. Tunajaribu kufanya hivyo kwa nguvu sana ili wakati wa kuoka kupitia nyufa, juisi haitoi kutoka kwa kiuno, vinginevyo athari tofauti itafikiwa - nyama itakuwa kavu.
- Tunaoka nyama kwenye oveni kwa digrii 200 kwa masaa 1.5. Wakati nyama ya nguruwe iliyochemshwa iko tayari, inafaa kuiondoa foil hiyo ili ganda la dhahabu lipatikane kwenye nyama. Haitakuwa mbaya zaidi kumwagilia nyama na juisi ambayo inasimama katika mchakato (tena, kwa juiciness yake kubwa).
- Nyama iliyokamilishwa ni kitamu sawa katika hali yoyote. Inaweza kukatwa kwenye steaks na kuliwa moto. Viazi zilizochujwa au mboga safi pia zinafaa kwa sahani ya kando - nyama ya nguruwe iliyochemshwa yenyewe ni sahani ya kuridhisha sana, au unaweza kuikata baridi kwenye sandwichi. Nguruwe ya kuchemsha huenda vizuri na haradali au horseradish.
