Uturuki iliyooka na manukato ni sahani ya kunukia na ya kitamu sana. Ni kamili kwa meza ya sherehe na itawashangaza wageni wako, na utapokea pongezi nyingi.
Ni muhimu
- - Uturuki wa gutted na thawed - 1 pc;
- - juisi na zest ya machungwa 5;
- - chumvi kubwa - glasi 1;
- - sukari - glasi 1;
- - mifuko nyeusi ya chai - pcs 10-12;
- - majani ya bay - pcs 4;
- - karafuu - pcs 6;
- - pilipili nyeusi ya pilipili - pcs 12;
- - siagi - 250 gr;
- - bourbon - glasi 1;
- - asali - vijiko 2;
- - Hindi na haradali ya Dijon - vijiko 3 kila moja
Maagizo
Hatua ya 1
Mimina lita 2 kwenye sufuria kubwa. Ongeza juisi na zest ya machungwa moja, 1 kikombe cha chumvi, majani ya bay, sukari, bourbon, karafuu, pilipili nyeusi, na mifuko ya chai. Weka chombo kwenye moto na chemsha kioevu. Kisha punguza moto na upike kwa dakika 10, kumbuka kuchochea. Ongeza lita 4 za maji baridi na baridi kwa joto la kawaida. Imisha Uturuki kwenye brine iliyoandaliwa. Ni muhimu kwamba inashughulikia mzoga kabisa. Ongeza maji baridi zaidi ikiwa ni lazima. Weka sufuria ya Uturuki kwenye jokofu na ukae kwa masaa 8-10.
Hatua ya 2
Ondoa Uturuki kutoka kwa brine, suuza chini ya maji na bomba kavu. Katika bakuli tofauti, koroga vizuri haradali ya Hindi na Dijon, asali na siagi. Tolea mafuta kwa wingi nje na ndani ya mzoga wa Uturuki na mchanganyiko huo. Acha kwa joto la kawaida kwa dakika 30.
Hatua ya 3
Preheat tanuri hadi digrii 180. Weka upande wa matiti ya Uturuki juu ya karatasi ya kuoka. Piga ncha za mabawa juu na funga miguu. Kisha weka karatasi ya kuoka kwenye oveni na uoka hadi hudhurungi ya dhahabu. Unaweza kuhesabu wakati wa kupika kama ifuatavyo: kwa kila kilo ya bata - dakika 35. Wakati sahani iko tayari, uhamishe mzoga kwenye bodi ya kukata na uondoke kwa nusu saa.
