Kichocheo hiki kitakuruhusu kuvuta kabichi kwenye brine. Hii imefanywa kwa urahisi na kwa haraka sana. Kupika kilo 3 inachukua kama dakika arobaini, chumvi - siku 3-4. Kabichi iliyoandaliwa kulingana na kichocheo hiki inageuka kuwa ya kupendeza kwa ladha, crispy na chumvi ya wastani.
Ni muhimu
- - Kwa kabichi ya lita tatu ya kabichi:
- - kilo 3 za kabichi nyeupe;
- - karoti 2-3 za ukubwa wa kati.
- Kwa brine:
- - lita 1 ya maji;
- - 2 tbsp. vijiko vya chumvi;
- - 1 kijiko. kijiko cha sukari.
Maagizo
Hatua ya 1
Tunatayarisha mahali pa kazi. Ili kufanya kazi na mboga, unahitaji uso mkubwa - bodi pana au meza safi iliyosafishwa vizuri. Kwa kupasua, kisu maalum cha kukata mboga kinafaa zaidi - shukrani kwa blade mara mbili, hupunguza kabichi haraka sana na rahisi zaidi nayo, mikono haichoki. Kitungi cha lita tatu kinafaa kwa chumvi. Unaweza pia kutumia vyombo vingine. Jambo kuu ni kwamba ni safi sana, ili kabichi iweze kubanwa vizuri, ikiacha nafasi kidogo ya bure juu, na kufunikwa na kifuniko.
Hatua ya 2
Suuza kabichi kabisa, ikomboe kutoka kwa majani ya juu yaliyoharibiwa, ikiwa yapo. Tunaosha na kusafisha karoti. Shred kabichi vipande nyembamba vya muda mrefu - vipande vipande ni nyembamba, bora kabichi itatiwa chumvi. Piga karoti kwenye grater iliyokatwa au ukate vipande nyembamba sana.
Hatua ya 3
Changanya kabichi na karoti vizuri. Wanapaswa kuchanganya sawasawa. Tunaweka mboga kwenye jar (au sahani nyingine), tukigandamiza kidogo.
Hatua ya 4
Ifuatayo, unahitaji kuandaa brine. Ili kufanya hivyo, mimina lita 1 ya maji kwenye sufuria, ongeza chumvi na sukari. Tunaweka moto wote na huleta kwa chemsha. Baada ya brine kuchemsha, ondoa kutoka jiko na uiruhusu ipoe kabisa.
Hatua ya 5
Mimina kabichi na karoti na brine kilichopozwa. Tunahakikisha kuwa brine inasambazwa sawasawa juu ya jar, kufunika yaliyomo yote.
Hatua ya 6
Tunafunika jar na kifuniko na kuweka mahali pa joto. Baada ya siku 3-4, kabichi itakuwa tayari.
