Samaki ya chumvi ni vitafunio vinavyopendwa na wengi. Inachochea hamu ya kula na kukidhi njaa, na kwa kiasi fulani hupunguza athari ya sumu ya pombe. Samaki yenye chumvi husaidia kubaki na maji mwilini. Lakini sio kila mtu anajua jinsi ya samaki samaki nyumbani.
Ni muhimu
-
- kwa salting wastani - 150 g ya chumvi kwa kilo 1 ya samaki;
- kwa salting kali - 250-300 g ya chumvi kwa kilo 1 ya samaki.
Maagizo
Hatua ya 1
Chumvi kavu Weka burlap safi au kitambaa cha turubai chini ya sanduku la mbao au kikapu. Weka samaki waliotayarishwa kwa safu nyembamba, tumbo juu, vichwa vya safu ya juu kwa mikia ya ile ya chini na kunyunyiza chumvi. Baada ya kuwekewa, funga samaki na kifuniko kilichotiwa nje ya kuni, ukisisitiza kwa jiwe zito, kisha uiondoe kwa siku tano, upeo wa siku kumi mahali pazuri.
Hatua ya 2
Kuweka chumvi kwa maji katika sahani zisizo na vioksidishaji (tanki, ndoo, pipa, sufuria), weka samaki kwa matabaka na tumbo juu na uinyunyize chumvi. Ili kuwapa samaki ladha maridadi, ongeza kijiko cha sukari iliyokatwa kwa chumvi. Baada ya kuwekewa, funika samaki na mduara, uligonga nje ya bodi au ukataji kutoka kwa kipande kimoja cha kuni - kutoka kwa linden au aspen. Weka kwenye pishi au jokofu. Baada ya siku 3-8 (kulingana na saizi ya samaki), ondoa kutoka kwenye brine na suuza na maji ya bomba, kisha kausha hewani na uweke kwenye sanduku la mbao.
Hatua ya 3
Nyoosha balozi anayeteleza kwenye fimbo za kupita. Ingiza fimbo ndani ya brine ili wasisisitane. Hifadhi samaki mahali pazuri. Baada ya wiki, samaki anaweza kuliwa.
