Supu zenye kunukia na tajiri zaidi hupatikana kutoka uyoga wa msitu. Ni nzuri kupendeza wapendwa wako na supu ya kupendeza iliyotengenezwa na uyoga safi, uliochaguliwa tu, wenye harufu nzuri ya misitu. Supu ya uyoga ya Porcini ni sahani ambayo haiwezekani kuharibika, lakini ni raha kuipika.
Ni muhimu
-
- Shayiri ya lulu - 100 g,
- Uyoga wa Porini - 400 g,
- Karoti 1,
- Kitunguu 1
- 200 ml cream
- chumvi
- pilipili.
Maagizo
Hatua ya 1
Pitia shayiri na suuza vizuri chini ya maji ya bomba. Weka nafaka kwenye sufuria, funika na maji baridi na upike kwenye moto mdogo kwa muda wa dakika 30. Koroga shayiri mara kwa mara na ongeza maji inapohitajika. Nafaka ikiwa tayari, iweke kwenye colander na suuza na maji baridi hadi maji yawe wazi.
Hatua ya 2
Osha na ngozi viazi, karoti na vitunguu. Weka skillet juu ya moto mdogo na kuyeyusha siagi kwa dakika 3. Pika karoti na vitunguu vilivyokunwa kwenye siagi kwa moto mdogo. Kata viazi kwenye cubes ndogo.
Hatua ya 3
Uyoga mchanga tu, mwenye nguvu, safi na asiye na mdudu ndiye anayefaa kwa supu. Wakati mdogo umepita tangu kukata, ni bora zaidi. Osha uyoga kabisa. Gawanya miili ya matunda ya uyoga ndani ya kofia na miguu. Piga miguu kwenye grater iliyokasirika, na ukate kofia kwenye vipande vikubwa (kama vipande 6-8). Weka kwenye sufuria na ongeza siagi. Chemsha juu ya moto mdogo, kufunika sahani na kifuniko. Wakati uyoga umekamilika, mimina cream kwenye sufuria, koroga, chemsha na toa kutoka jiko.
Hatua ya 4
Chemsha maji kwenye sufuria, chaga viazi ndani yake na upike moto mdogo kwa muda wa dakika 10. Ongeza shayiri ya lulu ya kuchemsha, mboga za kukaanga na uyoga wa kukaanga kwenye sufuria, koroga. Funika supu na kifuniko na chemsha. Punguza moto, chumvi na pilipili ili kuonja. Kupika hadi viazi ziwe laini. Nyunyiza sahani iliyokamilishwa na mimea na wadudu.
