Mchakato wa kutengeneza divai nyumbani ni wa muda mwingi na wa bidii, inahitaji umakini mwingi ili kufuatilia kwa wakati michakato yote inayofanyika wakati wa uchakachuaji. Ikiwa hii haijafanywa, basi divai inaweza kuanza kuzorota na uchungu utaonekana ndani yake.
Ni muhimu
- - kifaa cha kuondoa mifupa;
- - blender na kiambatisho cha matunda na matunda;
- - ungo;
- - pombe;
- - sukari;
- - gome la mwaloni au pipa.
Maagizo
Hatua ya 1
Sababu kuu na ya kawaida ya uchungu ni sediment ya divai, ambayo ni chachu iliyosindikwa wakati wa Fermentation. Ikiwa haijatolewa kwa wakati, basi huanza kuoza na kuoza, ambayo inasababisha ladha isiyofaa. Kwa bahati mbaya, katika kesi hii, divai italazimika kumwagwa, kwani uchungu hauwezi kuondolewa, na divai kama hiyo haifai kwa matumizi.
Hatua ya 2
Sababu nyingine ya kuzorota kwa ladha ya divai ni ununuzi duni wa vifaa vyake. Inaweza kuwa matunda yaliyooza au matunda, uwepo wa matawi madogo au majani kwenye mchanganyiko uliokandamizwa. Ili kuhakikisha kuwa divai yako ina ladha nzuri, imeiva vizuri na haina ladha ya uchungu, chagua kwa uangalifu nyenzo zote za alamisho. Chachu lazima iwe safi, matunda lazima iwe safi na kavu, bila kuoza, mabua na majani.
Hatua ya 3
Mbegu zilizomo kwenye matunda pia zinaweza kufanya ladha ya divai iwe chungu, kwa hivyo inashauriwa kuziondoa. Ikiwa unatumia aina ambazo haziwezi kushonwa (kwa mfano, majivu ya mlima), kisha saga misa ya beri kabisa au uifute kupitia ungo. Njia nyingine ya kuokoa divai kutoka kwa uchungu ni kabla ya kufungia matunda kama haya, basi kinywaji chako kitakuwa na ladha laini ya kuni.
Hatua ya 4
Ikiwa umemaliza mchanga kwa wakati, na nyenzo hiyo ilikuwa bora, na divai ni chungu, jaribu kuimwaga kwenye pipa la mwaloni tayari, ongeza pombe ya hali ya juu na nguvu ya digrii angalau sitini na usimame mahali pa giza kwa karibu miezi sita. Ikiwa hakuna pipa, ongeza kijiko cha gome la mwaloni uliokatwa kwenye chupa ya divai kwa kila lita tatu za kioevu. Kisha muhuri na uiache mahali pa giza kwa miezi sita hadi saba. Baada ya wakati huu, toa chupa, futa divai kutoka kwenye salio, chuja kupitia cheesecloth na ongeza kijiko nusu cha sukari. Mvinyo sasa iko tayari kunywa.
