Matango ni mboga ya majira ya joto ya kupendeza na ubaridi. Walakini, mara nyingi hufanyika kwamba matango ni machungu. Kwa bahati mbaya, hakuna njia kali za kusaidia kuondoa uchungu, lakini bado usikimbilie kutupa matango machungu.
Kwa nini matango ni machungu
Matango ni ya familia ya malenge, kama tikiti na tikiti maji. Mimea hii hutoa dutu inayoitwa cucurbitacin, ambayo ina ladha kali sana na inaweza kudhuru wanadamu kwa idadi kubwa. Katika hali nyingi, dutu hii inasambazwa kwenye majani, lakini wakati mwingine pia huingia kwenye matunda, na kusababisha uchungu wa tabia. Kuna sababu kadhaa za hii.
Wafugaji wa Uropa wameanzisha aina ya matango ambayo hayatakuwa machungu kamwe: jeni maalum huingilia utengenezaji wa cucurbitacin.
Moja ya sababu za kawaida ni joto la juu la hewa. Ikiwa mimea inakabiliwa na moto, basi matunda huwa machungu.
Sababu ya pili ni kumwagilia kawaida. Ikiwa matango hupitia ukame wa muda mrefu, ikifuatiwa na kumwagilia mengi, basi dhiki kama hiyo husababisha malezi ya uchungu katika matunda.
Sababu ya tatu inajitegemea mtu huyo. Hizi ni mabadiliko ya hali ya joto kwa muda mfupi.
Na mwishowe, urithi. Kwa bahati mbaya, kwa sababu isiyoeleweka, mimea mingine hubeba jeni kwa ladha kali ya matango. Jeni tayari imeingizwa kwenye mbegu, kwa hivyo hakuna huduma na kumwagilia kawaida kunaweza kuondoa matunda ya uchungu. Mimea kama hiyo imehukumiwa.
Cucurbitacin inaogopa maji. Jaribu kuloweka matango machungu kwa masaa machache. Labda uchungu utaondoka.
Nini cha kufanya ikiwa matango ni machungu
Ikiwa unakua matango yako mwenyewe, jifunze kutambua sababu kutoka kwa zile zilizoorodheshwa hapo awali. Inashauriwa kumwagilia matango yako na maji ya joto na epuka kumwagilia katika hali ya hewa ya baridi. Wakati wa baridi ni muhimu kufunika mimea. Matango yanahitaji kulisha. Inahitajika pia kurekebisha hali ya mwanga na joto. Kutoa mimea yako na matengenezo ya mara kwa mara na kinga kutoka kwa moto. Ikiwa, licha ya bidii yako, matango bado yana ladha kali, ondoa mmea.
Linapokuja kula, hata matango machungu yanaweza kutumiwa vizuri. Kwanza, wakati mwingine peel tu ni chungu, ambayo inaweza kukatwa, na massa inaweza kutumika kwenye saladi. Kwa kuongezea, cucurbitacin haififu na matibabu ya joto. Kwa hivyo, hata kutoka kwa matango machungu, unaweza kupika kupinduka kwa msimu wa baridi kwa kuchemsha kidogo na kuwamwaga na marinade ya moto. Na ingawa haiwezekani kula matango machungu, cucurbitacin haidhuru afya, lakini badala yake ni muhimu, kwani inakuza digestion nzuri na hata kuzuia ukuaji wa saratani.
