Kila mtu anajua juu ya mali ya faida ya vitunguu. Inatumika sana katika utayarishaji wa sahani anuwai, kuweka makopo, kama viungo na ladha ya kuongeza, na pia katika utayarishaji wa dawa zingine. Vitunguu vina vitamini C nyingi pamoja na virutubisho vingine na kufuatilia vitu. Urval ya aina ya kitunguu ni kubwa na anuwai: spicy, tamu, kijani kibichi, n.k. Wakati mwingine katika utayarishaji wa sahani kadhaa, inahitajika kuondoa kitunguu cha uchungu kupita kiasi. Hii inaweza kutimizwa kwa njia kadhaa.
Ni muhimu
-
- chumvi
- maji ya moto
- maji safi ya baridi
- marinade
Maagizo
Hatua ya 1
1. Njia ya kwanza ni rahisi na ya haraka. Inahitajika kung'oa kitunguu, ukate laini au ukate pete za nusu. Kisha mimina maji ya moto (maji ya moto) kwenye kitunguu kwa dakika 2-3. Baada ya hayo, weka kitunguu kwenye ungo na suuza mara kadhaa na maji baridi.
Hatua ya 2
2. Njia ya pili ya kuondoa uchungu ni ngumu kidogo, lakini matokeo yatazidi matarajio yote. Kiini chake kiko katika ukweli kwamba kitunguu sio tu kinachoondolewa kutoka kwa uchungu, lakini wakati huo huo tunaikokota, na kuipatia ladha nzuri.
Hatua ya 3
3. Kwa hivyo, kwa hili tunakata kitunguu kilichosafishwa ndani ya pete, mimina juu yake na maji ya moto na ujaze na marinade ya moto. Funga chombo na kitunguu na kifuniko na uiruhusu itengeneze kwa masaa 1-1.5.
Hatua ya 4
4. Ili kuandaa marinade inayoondoa uchungu wa kitunguu, utahitaji viungo vifuatavyo: siki 3% (1 kikombe), 0.5 tbsp. vijiko vya sukari, 0.5 tsp ya chumvi, pcs 3. pilipili, 0.5 tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga. Tunachanganya bidhaa zote zilizoorodheshwa hapo juu na kupata marinade.
Hatua ya 5
5. Njia nyingine ya kuondoa uchungu kwenye vitunguu: kata kitunguu kwa njia yoyote (laini, kwenye pete), ongeza vijiko 1-2 vya chumvi na mimina maji baridi juu yake. Baada ya dakika 10-15, weka kitunguu kwenye colander na suuza na maji safi baridi.
Hatua ya 6
6. Ili kuondoa uchungu wa vitunguu safi ya kijani, unaweza kutumia njia ifuatayo. Kata laini kitunguu kilichosafishwa, punguza kidogo na msukuma au kwa mikono yako. Sunguka kiasi kidogo cha siagi na mimina juu ya kitunguu kilichoandaliwa. Baada ya hapo, vitunguu vinaweza kuoshwa na maji moto kidogo ikiwa unahitaji kuiongeza kwenye saladi. Ikiwa vitunguu vya kijani vimepangwa kuongezwa kwenye sahani moto (viazi, supu, nk), basi vitunguu hazihitaji kuoshwa.
