Lishe ya lishe na maharagwe ina afya na ina lishe kwa mwili: maharagwe na pilipili ya kengele ni matajiri katika protini. Mboga ya saladi ni kukaanga. Lakini usiogope hii, mafuta ya mboga ni muhimu kwa mwili, ikiwa hayakuchomwa sana, na hubadilika wakati wa kukaanga kila aina ya mboga.
Kichocheo hiki cha saladi ya maharagwe ni sahani ya Uigiriki. Ili kuandaa 500 g ya saladi, utahitaji bidhaa zifuatazo:
- maharagwe nyekundu - 100 g;
- karoti - 100 g;
- vitunguu - 100 g;
- nyanya - 100 g;
- pilipili tamu - 100 g;
- vitunguu - 16 g;
- kiini cha siki - 1.5 g;
- wiki ya parsley - 30 g;
- mafuta ya mboga - 50 g;
- maji - 100 g.
Teknolojia ya kuandaa maharagwe ya maharagwe
Mimina maharagwe nyekundu na maji na uondoke kwa masaa 4-5. Kisha suuza kabisa na chemsha hadi iwe laini. Osha na kung'oa karoti, ukate vipande nyembamba. Mizani inapaswa kuondolewa kutoka vitunguu, kukatwa na pete nyembamba za nusu. Osha nyanya, toa ganda na maji moto na baridi na katakata. Wanaweza pia kukatwa vipande nyembamba. Osha pilipili tamu na uondoe kiota cha mbegu kutoka kwake, kata vipande.
Mboga yote, peke yake, inapaswa kukaangwa hadi hudhurungi ya dhahabu. Maharagwe yanaweza pia kukaangwa ikiwa inataka. Kisha vyakula vyote vilivyotayarishwa lazima viunganishwe pamoja, vifunikwa na maji na chemsha kwa dakika 10 juu ya moto wa wastani.
Suuza iliki na ukate laini. Chambua vitunguu na ukate laini sana. Ongeza hii yote kwenye mboga za kitoweo, msimu na siki na chemsha kwa dakika 3-5. Maji yote yanapaswa kuyeyuka, wakati hii itatokea, saladi inaweza kuzingatiwa kuwa tayari.
