Vuli ni wakati "moto zaidi" wa kuvuna! Septemba ni mwezi wa msimu wa uyoga, kwa hivyo ni wakati wa kuongeza njia iliyothibitishwa ya kuokota russula kwenye benki ya nguruwe kwa akina mama wa nyumbani. Kwa bahati nzuri, kuna uyoga kama wengi sasa.
Kwa kilo 1 ya uyoga, utahitaji:
Chumvi, kijiko 1
Sukari, kijiko 1
Siki 30%, karibu gramu 50
Mbaazi ya pilipili, kuonja (mojawapo - mbaazi 20)
Jani la Bay, karatasi 4-5
Karafuu, vipande 3
Vitunguu, vitunguu 5 vikubwa
Kwa kweli, kwanza, uyoga unahitaji kusafishwa kabisa na kusafishwa, kupangwa kwa kutafuta wormy russula. Suuza angalau maji mawili. Kata uyoga mkubwa kwa nusu.
Ifuatayo, russula inapaswa kuchemshwa. Maji yanapaswa kuwa na chumvi, lakini haupaswi kupita kiasi: kijiko kimoja cha chumvi kinatosha. Itachukua karibu nusu saa kupika. Wakati uyoga hupikwa, toa maji.
Ili kuandaa marinade, chukua glasi mbili za maji, weka vitunguu, viungo na uweke moto. Wakati marinade imepikwa kwa muda, ongeza siki.
Marinade iko tayari - panda uyoga ndani yake, wacha wapike kwa muda mfupi (dakika tano inapaswa kuwa ya kutosha).
Panga uyoga kwenye mitungi iliyosafishwa, jaza na marinade, funga vifuniko vizuri. Baada ya baridi, inashauriwa kuweka mitungi mahali pazuri.
Inageuka uyoga mzuri wa kung'olewa, yenye chumvi na ya kunukia. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza karafuu ya vitunguu, watatoa harufu ya tabia na ladha nyepesi. Ikiwa unapendelea uyoga wenye chumvi, ongeza kijiko cha chumvi kwenye marinade.
