Ndimu zilizochujwa ni ladha ya kawaida katika Mashariki ya Kati na vyakula vya India. Cubes, vipande, robo, na wakati mwingine matunda yote hutiwa ndani ya brine ya maji ya limao, chumvi bahari, na wakati mwingine viungo, ili ziweze kuongezwa kwa michuzi, saladi na kitoweo. Kichocheo cha Moroko cha ndimu zilizochonwa ni maarufu sana.
Ni muhimu
-
- Ndimu 5 safi;
- Lemoni 2 safi za uchimbaji wa juisi;
- 1/2 kikombe chumvi bahari
- jar ya glasi yenye uwezo wa lita 1;
- kifuniko kwenye jar.
Maagizo
Hatua ya 1
Ndimu za Moroko ni ndogo, na ngozi nyembamba. Ikiwa utawaharibu, fanya kata ndogo "X" juu ya tunda, au punguza kidogo kwa urefu. Ikiwa una aina tofauti ya limau - kubwa, na ngozi nene - kata kila machungwa kwa urefu ndani ya robo, lakini sio chini kabisa, lakini mahali pengine mnamo 4/5 ili vipande bado viwe vimefungwa pamoja.
Hatua ya 2
Mimina chumvi ya bahari ndani ya kupunguzwa, "funga" ndimu na uziweke kwenye jar. Ndimu za Moroko, ambazo hukatwa kidogo tu, zinapaswa kuwekwa kwenye jar, ikinyunyizwa na chumvi. Weka matunda vizuri sana kwenye chombo. Bonyeza chini lemoni unapozikunja ili kubana juisi zaidi.
Hatua ya 3
Weka ndimu mbili kwenye microwave kwa dakika 2-3, au songa kwa nguvu juu ya uso wowote mara kadhaa kupata kioevu zaidi. Punguza juisi kutoka kwa matunda na uimimine kwenye jar ya machungwa. Nyunyiza kwa ukarimu na chumvi.
Hatua ya 4
Weka kifuniko kwenye mtungi na uhifadhi ndimu mahali baridi na giza. Ikiwa chumba ni baridi, basi baraza la mawaziri la jikoni au chumba cha kulala kitafanya, ikiwa ni moto, weka matunda ya machungwa kwenye jokofu.
Hatua ya 5
Fungua jar kila siku mbili hadi tatu na ubonyeze ndimu ndani yake kwa juisi zaidi. Ikiwa utaweza kutoa nafasi ya kutosha kuongeza matunda moja au mbili zaidi, basi wakati wa wiki ya kwanza unaweza kufanya hivyo. Ndimu zitakuwa tayari kutumika kwa muda wa wiki nne hadi tano baada ya ngozi kulainika. Ndimu zilizochujwa zinaweza kudumu hadi miaka miwili kwenye jokofu.
