Unaweza kupata michuzi tofauti dukani. Walakini, kiboreshaji kilichojitayarisha kwa sahani kinaweza kuwa asili na kitamu zaidi. Jaribu moja ya mapishi ya kupendeza ya mchuzi wa juniper - inakwenda vizuri na samaki.
Ni muhimu
-
- Kwa mchuzi baridi:
- 2 tbsp matunda ya juniper kavu au 4 tbsp. safi;
- Limau 1;
- 2 tbsp gin au brandy;
- 1/3 tbsp. mafuta ya mboga;
- nusu ya kitunguu kidogo;
- sprig ya wiki;
- chumvi.
- Kwa mchuzi wa moto:
- Kijiko 1. cream;
- 50 g siagi;
- kikundi cha iliki;
- 3 tbsp matunda ya juniper safi;
- Limau 1;
- chumvi na pilipili.
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua matunda ya juniper kavu au safi, safisha kabisa na saga kwenye blender. Kulingana na aina ya matunda, utaishia na puree au poda. Zote zinaweza kutumika kutengeneza mchuzi.
Hatua ya 2
Punguza maji ya limao kwa mkono au kutumia juicer. Kisha chaga zest ya limao sawa kwenye grater iliyosababishwa na uchanganye na matunda yaliyokatwa ya juniper kwenye bakuli ndogo. Mimina maji ya limao na gin. Ikiwa inataka, aina hii ya pombe kali inaweza kubadilishwa na konjak. Upole kuchochea misa, mimina mafuta ya mboga ndani yake kwa sehemu.
Hatua ya 3
Kata mimea. Inaweza kuwa parsley, basil au celery, unapaswa kuchagua moja au nyingine. Ongeza mimea kwa mchuzi. Chambua kitunguu, ukate laini na upake kwenye mafuta moto kwa dakika 5. Kisha ongeza kwa wingi. Chumvi mchanganyiko na chumvi na changanya vizuri. Kutumikia mchuzi baridi, bora na samaki mweupe - bass bahari, dorada, halibut. Haihifadhiwa kwa muda mrefu, upeo wa siku 2 kwenye jokofu. Ikiwa unataka kuihifadhi, mimina mchuzi kwenye chombo kinachoweza kurejeshwa na upepete kidogo kabla ya kutumikia - mafuta ya mboga yanaweza kuzima.
Hatua ya 4
Ikiwa unapenda cream, fanya mchuzi kulingana na hiyo. Ili kufanya hivyo, joto cream na siagi pamoja kwenye sufuria ndogo. Ongeza chumvi na pilipili nyeusi iliyokatwa. Bila kuleta mchanganyiko kwa chemsha, ongeza mimea iliyokatwa - majani ya parsley na basil. Kupika kwa dakika 2-3 juu ya moto wa wastani. Kisha ongeza juniper safi, iliyosokotwa kwenye processor ya chakula. Kupika kwa dakika 3 zaidi. Mimina maji ya limao yaliyokamuliwa hivi karibuni na uzime jiko. Ikiwa unapika kwenye hobi ya umeme, acha mchuzi juu yake kwa dakika chache wakati unapoa. Mimina samaki aliye tayari, ikiwezekana kuchemshwa au kukaanga, na chachu iliyosababishwa kabla ya kutumikia.
Hatua ya 5
Tafadhali kumbuka kuwa samaki hawapaswi kupikwa katika toleo moto la mchuzi. Kwa sababu ya mchanganyiko wa maji ya limao na cream, mchanganyiko kama huo utaanza kupikwa na joto la muda mrefu na itaonekana kuwa isiyo na maana.
